É época de uva, o fruto da videira, uma das plantas frutíferas mais conhecidas desde o período Neolítico. Há registro de cultivo da uva na região do Egito e Ásia Menor. Seu nome científico é Vitis vinifera L. e sua família botânica é a Vitaceae.No Brasil, o cultivo da uva começou logo após o descobrimento pelos colonizadores portugueses que trouxeram mudas para a região São Vicente, em São Paulo. Depois, com a imigração italiana, novas espécies foram trazidas e cultivadas em regiões de clima aproximado das suas origens, principalmente na região sul. Mais tarde, verificou-se que elas poderiam ser cultivadas sobre altas temperaturas e condições do semi-árido brasileiro no Nordeste. Assim, surgiu a uva tropical de alta qualidade, saudável e extremamente doce.
As uvas são altamente energéticas. Possuem considerável teor de glicose e frutose, vitaminas, sais minerais, vitamina C e do complexo B e ácidos orgânicos e substâncias que ajudam a reduzir a pressão sanguínea, além de possuir compostos antioxidantes e anticancerígenos. O suco da fruta também combate a acidez sanguínea, auxilia a digestão e possui capacidade desintoxicante, além de combater o envelhecimento, proporcionando grande benefício à saúde.
Podem ser consumidas in natura ou como sobremesa podendo ser utilizadas no preparo de doces, geléias, bolos, sorvetes, em saladas etc e claro como matéria prima essencial para o vinho. Mas isso já e assunto pra outra prosa.
Parabéns!
ResponderExcluirO seu Blog é um bálsamo para o corpo todo!!!!
Obrigado.
Lau Baptista
Olá Rosaly,
ResponderExcluirsou encantada pelo seu livro, assim como tudo que vem de Minas. Apesar de ser nascida no Rio Grande do Sul, minha mãe é mineira. E eu, como toda pessoa que conhece a cultura e a culinária mineira, sou uma apaixonada por essa terra.
Adorei o blog e passarei a acompanhá-lo, até me inspirou, fiquei com vontade de criar um para poder dividir algumas de minhas receitas. Afinal só tenho 23 anos e hoje em dia é difícil achar pessoas na minha idade que tenha interesse nesse assunto para poder discutir, vou ter que apelar para a vida virtual. rsss
Meus parabéns pelo seu trabalho, o seu livro é uma obra obrigatório para todas as pessoas que gostam de cozinhar.
Beijos,
Fernanda
Olá Fernanda, seja bem-vinda. Não é à toa que esse lugar aqui onde vivo tem o nome de Minas Gerais. Eu mesma, estou sempre descobrindo novidades e sei, ainda há muitas preciosidades a encontrar... volte sempre!
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