Biscoitos de queijo e coco

A primavera sempre traz umas chuvas, que dá aquela preguiça e a gente fica um pouco presa dentro de casa. Ai, como o melhor lugar da casa é mesmo a cozinha, vamos lá, de receitinha nova, de biscoito, que é sempre o melhor acompanhante de um café passado na hora. Ai, é só ajuntar os tios, a meninada e começar a prosa.

Biscoitos de queijo e coco

4 colheres (sopa) de açúcar
4 copos (200ml) de farinha de trigo
50g de queijo tipo parmesão
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos
2 colheres (sopa) de margarina derretida
leite, se precisar

Peneirar todos os ingredientes secos. Reservar. Bater os ovos e a margarina. Juntar aos ingredientes secos. Acrescente o leite e o queijo ralado. Trabalhe a massa até ficar macia, em ponto de enrolar. Faça bolinhaa pequenas e leve para assar em tabuleiro untado e enfarinhado, em forno pré-aquecido, até ficarem levemente dourados. Depois de frios passe-os na calda de chocolate e depois no coco.

Para fazer a calda:
½ colher (sopa) de maisena
1 e ½ colher (sopa) de manteiga
1 e ½ xícara de leite
¾ xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
100 g de coco ralado seco

Dissolva a maisena no leite e juntar os demais ingredientes, menos o coco. Levar ao fogo brando, mexendo sempre, até começar a engrossar. Envolver as bolinhas nessa nessa calda de chocolate e, depois, no coco ralado. Esperar e servir. Ou se quiser, também pode congelar.

É Primavera!

Pitangueiras em flor

A primavera chega oficialmente às 00h09, horário de Brasília, do dia 23 de setembro, aqui no hemisfério sul. É o momento exato do equinócio da primavera.

É tempo de celebrar a chegada da estação mais alegre do ano.

Deixo hoje, imagens da pitangueira em flor que me fazem reviver a infância feliz naquele casarão centenário, rodeado de tias, histórias e sonhos.

Lá em casa, toda vez que a pitangueira enchia das frutinhas vermelhas logo as tias me chamavam para apanhá-las. Muitas vezes eu enchia uma caneca e tratava logo de fazer geleia das pitangas, que mal dava para que todos provassem... Era meio de brincadeira, como as coisas que faz toda criança, mas até hoje, toda vez que a Tia Aurea vê a pitangueira carregada chega logo perguntando se eu não vou fazer geleia.


Naquele quintal imenso em que vivia, hoje, nem todos as àrvores estão de pé. Meu avô ainda em vida dividiu o lote, deixando para cada filho um bom terreno para fazer uma casa... o lugar continua encantado, com todos ali, morando por perto.
Felizmente ainda há muitas árvores e a pitangueira resiste, junto da jabuticabeira, algumas mangueiras, algumas flores, as galinhas garnizé e os pintinhos que aparecem da Tia Imene, alguns patos, os micos, passarinhos, as maritacas ...





Então, para saudar a primavera, aqui no Quitandas de Minas, só tem flor!
mas eu volto com receitas, breve breve!

A primavera

Hoje é o dia da árvore!!!
Quando setembro chega, a primavera se anuncia ... a delícia é chegar ao quintal da casa da minha avó e sentir todos os cheiros das flores e das árvores.

Semana passada, por cada pedacinho que ia entrando, um cheiro diferente me saudava: no jardim, a magnólia perfumava toda a rua; entrando no quintal, as orquídeas, que mesmo sem cheiro, enfeitavam tudo, outros cheiros iam se alternando no meu olfato.

É interessante essa época: os passarinhos se assanham, os miquinhos pulam de galho em galho, as maritacas que voam em bando, os sabiás ensaiam os primeiros cantos, as galinhas surgem com mais ninhadas de garnizés, que a minha tia diz serem galinhas só de enfeite, já que pequenos, não são nada produtivos. (com a nova ninhada já são mais de 24 garnizés- ela já perdeu a conta)

Nesse quintal também tem uma jabuticabeira, que esse ano esteve meio maluca: embora cheia, tinha pretinhas em todos os estágios, desde flor (que perfumava tudo) até algumas já meio passadas, que fazia a festa e alimentava os micos e os passarinhos.

E claro que nessa época tão alegre e convidativa, eu não fiquei parada.
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Volto te contando mais sobre a jabuticaba e mostro as delícias que fiz...