tag:blogger.com,1999:blog-53722538528285838542024-03-18T00:03:44.862-03:00quitandas de minasRosaly Senrahttp://www.blogger.com/profile/06126131296324057875noreply@blogger.comBlogger230125tag:blogger.com,1999:blog-5372253852828583854.post-35256954998352223492014-10-11T09:11:00.000-03:002014-10-27T19:44:53.794-02:00Gonçalves e seus alimentos orgânicos <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYyoHCM09qNjnqm2OVL4evv46XWvf2P0b_xN7jrL-CIlZZl7R0ItkolX3LtUwqeFuKstELbUcUYKSnprTC4ZpDSvELDRTu-8mzhh_z-mr8cT6hGhN81F_CL4fhZjrp4HDEbHKd9ydKtX0/s1600/mapa+OK.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYyoHCM09qNjnqm2OVL4evv46XWvf2P0b_xN7jrL-CIlZZl7R0ItkolX3LtUwqeFuKstELbUcUYKSnprTC4ZpDSvELDRTu-8mzhh_z-mr8cT6hGhN81F_CL4fhZjrp4HDEbHKd9ydKtX0/s1600/mapa+OK.jpg" height="198" width="200" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Gonçalves é uma simpática cidade do Sul de Minas, incrustada
na Serra da Mantiqueira, por isso, seu relevo é predominantemente montanhoso.
Repleto de área verde, rios e cachoeiras, a cidade está recebendo muitos
turistas que, além de buscar o contato com a natureza, também buscam um novo
nicho na região: a produção de alimentos orgânicos que são produtos cultivados
livres de agrotóxicos e sem qualquer aditivos químicos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbPdFKGbppVwaQBmHfD7kGtzdyd48o_niDPwyxVzJFkEshzYZ8rD2tzmPhyjVnInNJ2fSs1TUHIkoA5JRY6qWsxds_kxDkD2mZR9fX4NAWSBCxj6F8pqUHd2kzTqeS2Tu6dRaxsg9Z3jQ/s1600/pedra+do+forno1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbPdFKGbppVwaQBmHfD7kGtzdyd48o_niDPwyxVzJFkEshzYZ8rD2tzmPhyjVnInNJ2fSs1TUHIkoA5JRY6qWsxds_kxDkD2mZR9fX4NAWSBCxj6F8pqUHd2kzTqeS2Tu6dRaxsg9Z3jQ/s1600/pedra+do+forno1.jpg" height="400" width="389" /></a></span></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Considerada um polo de produção de orgânicos, a cidade de
Gonçalves é conhecida por seus habitantes que optam por um estilo de vida mais
saudável e natural, que de alguns anos para cá “fabricam” seus alimentos para
garantir o que há de melhor em sua mesa.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsc0oO1KO3vxwaMesyRWTZhzU2TL_c4gzXFFpeVFjOElTA7A5XF_0NK27O6Npd3RggUC-gBfoe7UVBKZ1W6MJ9sCaooHL3TzmVNHgcIEqSmSHy08pb-bB4LyuFgj-zw26z23Cu8d4SsBs/s1600/01.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsc0oO1KO3vxwaMesyRWTZhzU2TL_c4gzXFFpeVFjOElTA7A5XF_0NK27O6Npd3RggUC-gBfoe7UVBKZ1W6MJ9sCaooHL3TzmVNHgcIEqSmSHy08pb-bB4LyuFgj-zw26z23Cu8d4SsBs/s1600/01.jpg" /></a>Devido ao grande sucesso e procura, os produtores de
Gonçalves se reuniram e decidiram criar a Feira de Orgânicos da Mantiqueira. Lá, é possível encontrar todos os alimentos orgânicos
fresquinhos, tudo vendido diretamente para o consumidor. A feira funciona todos
os sábados, no período da manhã.</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Há 11 anos, os produtores d’ Orgânicos da Mantiqueira focam
na sustentabilidade, no meio ambiente e em um estilo de vida mais saudável.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Além disso, frisam que seus alimentos são produzidos de
forma que não agridem o meio ambiente e mantém a vida do solo intacta.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Como a demanda é grande, os Orgânicos da Mantiqueira
expandiram seus negócios e fazem entregas de cestas de seus produtos á
domicílio, além de firmar parcerias com supermercados e restaurantes.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Os "Orgânicos da Mantiqueira" tem sede e a principal produção no Sítio São Sebastião,
183, no bairro de Lambari, em Gonçalves. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIz3gKUszsVyEBKu-QN4dzHWc_LRGuols_8Z-KnI4dD7ra2LF73etJ-SE7SrvAIJemwo0k0y2F5sPhtp_Iuhf-GDqcDLaIsPBgs2WcWQhIMxHScftSJb05VisnOzQvDdS6S9tj-tqULvs/s1600/organicos_agricultura_novo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIz3gKUszsVyEBKu-QN4dzHWc_LRGuols_8Z-KnI4dD7ra2LF73etJ-SE7SrvAIJemwo0k0y2F5sPhtp_Iuhf-GDqcDLaIsPBgs2WcWQhIMxHScftSJb05VisnOzQvDdS6S9tj-tqULvs/s1600/organicos_agricultura_novo.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">O Sítio Três Barras é mais uma empresa dedicada aos
alimentos orgânicos. Com foco em proteger o meio ambiente e fornecer uma
alimentação sadia, a proprietária Zezé começou com a produção de pães de queijo
e broas de milho orgânicas, mas com o sucesso do negócio, expandiu também para
os legumes e folhas. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mais informações sobre restaurantes e pousadas <st1:personname productid="em Gonçalves Minas Gerais" w:st="on">em Gonçalves Minas Gerais</st1:personname>
acesse o site do <a href="http://www.roteirodeturismo.com.br/hoteis-e-pousadas/minas-gerais/goncalves/">Roteiro de Turismo </a>e boa viagem!</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
Rosaly Senrahttp://www.blogger.com/profile/06126131296324057875noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5372253852828583854.post-50873596937296111842014-01-13T19:04:00.001-02:002014-01-13T19:05:53.688-02:00PROGRAMA UNIVERSO LITERÁRIO - entrevista<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Recebi hoje esse vídeo que foi feito a partir de uma entrevista de rádio, no Programa Universo Literário que apresento na rádio UFMG Educativa de BH. Gostei tanto que partilho com você, leitor desse blog. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Já que esse programa só fala de coisas gostosas, o vídeo é uma deliciosa viagem pelas páginas do livro A menina que perdeu o trem, novela escrita pelo amigo Manuel Filho!</span><br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="//www.youtube.com/embed/LywazhmIUsA" width="480"></iframe>Rosaly Senrahttp://www.blogger.com/profile/06126131296324057875noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5372253852828583854.post-13545338050084870622012-09-24T14:45:00.000-03:002012-09-24T14:52:03.702-03:00Chegando junto com a primavera <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3-734flxI4jQ1ImwpFDEx5nHbhYRt8Lr-aOA42KTnNv0mgG4MwhXiqpGPR1IqI01AuGI2ZGRWumHAhE9hiVC5fB9yqBHuthdtoCLXoifpMRtXawTa_rTAgS7eQ-toHv8IE3XxOd38WOw/s1600/440-produto_20120912181057+capa+2+ed..jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3-734flxI4jQ1ImwpFDEx5nHbhYRt8Lr-aOA42KTnNv0mgG4MwhXiqpGPR1IqI01AuGI2ZGRWumHAhE9hiVC5fB9yqBHuthdtoCLXoifpMRtXawTa_rTAgS7eQ-toHv8IE3XxOd38WOw/s400/440-produto_20120912181057+capa+2+ed..jpg" width="280" /></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">O livro <b>Quitandas de minas, receitas de família e histórias</b> que estava esgotado, </span>chega à sua 2ª edição e já pode ser encontrado nas boas livrarias. </span><br />
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Foi todo revisado e está em formato menor, mas tão lindo quanto o de capa dura. </span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br />
Outra novidade é que está chegando só com as quitandas. Os doces, as geleias e os licores ficaram para o volume 2. Também resolvi dividir a autoria com a minha tia Imene, afinal, são seus pitacos o melhor tempero, o ponto certo da calda, o não perder a coalhada, a fruta madura...<br />
<br />
Se na livraria que você procurar ainda não encontrar, pode pedir diretamente à editora através do link:<br />
<a href="http://grupoautentica.com.br/gutenberg/quitandas_de_minas_-_receitas_de_familia_e_historias/440"><span style="font-size: x-small;">http://grupoautentica.com.br/gutenberg/quitandas_de_minas_-_receitas_de_familia_e_historias/440</span></a></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
Rosaly Senrahttp://www.blogger.com/profile/06126131296324057875noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5372253852828583854.post-5961951940865814742012-07-01T09:19:00.001-03:002012-07-01T09:21:25.885-03:00<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<b>Água na Boca</b></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
</div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
Cyro de Mattos</div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6vjfYMWfTu2SZSjwtS9gBDtvu_MLu7JE2MaabnR8t3dgy1e31_d6mWVex_HdqOx_fP9Yg43_grgNU3fv2FpAK9cF_0LX_6UzlJ1g-JsftI_TNzLTQTtKiI2RK-uZIYZnE5M7r863z-D8/s1600/frutas+tropicais.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6vjfYMWfTu2SZSjwtS9gBDtvu_MLu7JE2MaabnR8t3dgy1e31_d6mWVex_HdqOx_fP9Yg43_grgNU3fv2FpAK9cF_0LX_6UzlJ1g-JsftI_TNzLTQTtKiI2RK-uZIYZnE5M7r863z-D8/s320/frutas+tropicais.jpeg" width="320" /></a> </div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
</div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
Manga, mamão, goiaba,</div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
Caju, cajá, carambola,</div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
Cereja, pinha, pitanga, </div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
Sapoti, jabuticaba, sapota.</div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
</div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
É de dar água na boca</div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
Do menino Zé Magrinho.</div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
Igual a um passarinho,</div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
Bem assanhado ele vai bicar</div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
No quintal de seu Maninho</div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
A natureza com doçura</div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
Quando o sol abrir o olho</div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
E acordar na manhã pura.<br />
<br />
</div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
</div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
(Do livro "A Poesia de Calça Curta", no prelo da editora Solisluna, Salvador)<br />
<br />
</div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Cyro de Mattos é escritor,
poeta, advogado e jornalista, nasceu em Itabuna, sul da Bahia, em
1939. É membro da Academia de Letras da Bahia. Estreou como
ficcionista com o livro de contos <i>Os brabos</i> (Prêmio A fonso Arinos, Academia Brasileira de Letras). Outro dia o entrevistei no Universo Literário. Falamos sobre o livro Lorotas, Caretas e Piruetas, publicado pela Ed. RHJ. Ele conheceu esse blog e mandou esse poeminha especial para os leitores do Quitandas de Minas. Já tô com água na boca: adoro frutas! </span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>Rosaly Senrahttp://www.blogger.com/profile/06126131296324057875noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5372253852828583854.post-85187600094740468982012-05-17T21:34:00.001-03:002012-05-17T21:45:53.611-03:00<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Um resumão: </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Em 2004 publiquei meu primeiro livro: Em busca de Cerejas, nas trilhas do Caminho de Santiago, um relato de minha experiência pelas terras espanholas. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Desde 2005 faço na <a href="http://www.ufmg.br/online/radio/">Rádio UFMG Educativa </a>o programa <a href="http://www.ufmg.br/online/radio/arquivos/004239.shtml">Universo Literário</a>, onde entrevisto diariamente autores de livros. É um prazer conversar com tantos bons autores da literatura nacional. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Em 2008 foi a vez de registrar as receitas de família no Quitandas de Minas, e começar esse blog, que você acompanha. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Publiquei meu primeiro livro de literatura infantil,<a href="http://www.editorapeiropolis.com.br/livro/?id=280&tit=Otto"> OTTO,</a> em novembro de 2011. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Esse ano, o Programa <a href="http://www.redeminas.tv/imagem-da-palavra">Imagem da Palavra</a>, da Rede Minas de Televisão fez um programa especial onde falei dos meus livros, do meu gosto pela leitura, do Programa Universo Literário, que faço na rádio UFMG Educativa. </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Você pode conferir o programa clicando na seta! </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/QDbMk465tZ0?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">E aqui o 2º bloco</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/Bbl9RGfJg7k?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Se você queria me conhecer mais... é uma oportunidade! Espero que goste!</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>Rosaly Senrahttp://www.blogger.com/profile/06126131296324057875noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5372253852828583854.post-18492782257101949852012-03-20T18:06:00.002-03:002012-03-20T18:11:37.118-03:00<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyufoQ3sRkg6GTbW5sjn9KSexuB8NGwoUMoHJ5HEEEYfKYkuBq77jzO4iII-AVzr0NmDzFfzHquHM8TOt6LWLaxYFdObVCZTf1uvYgnfeDRda1Wn2W1sM0ik5IKgfXAXo0ScjGFOMRMTY/s1600/CAPA+FINAL+QUITANDA.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 294px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyufoQ3sRkg6GTbW5sjn9KSexuB8NGwoUMoHJ5HEEEYfKYkuBq77jzO4iII-AVzr0NmDzFfzHquHM8TOt6LWLaxYFdObVCZTf1uvYgnfeDRda1Wn2W1sM0ik5IKgfXAXo0ScjGFOMRMTY/s400/CAPA+FINAL+QUITANDA.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5722089063861002834" /></a> <div><br /></div><div><br /></div><div>O livro Quitandas de Minas está esgotado. <div><br /><div>Mas já estamos trabalhando na 2ª edição, que vem com novidades. </div><div><br /></div><div>Aguarde! </div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div></div></div>Rosaly Senrahttp://www.blogger.com/profile/06126131296324057875noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5372253852828583854.post-85670075833847612162011-12-31T22:00:00.003-02:002011-12-31T22:00:07.561-02:00Biscoito de Gengibre e coco<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUMLrcT0qbjbvr86SmKRWlTaeBi7okI_jfADH0sf-6m3cVvnFonljFN8kGovClwUIapHJ5xyDT1GK-fFThdGtD44VaOIoXLXeak6PlZz_DgIszypXMAhxqHbJ8Yzk-NezmiwNE8hDW4xQ/s1600/gengibre.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 232px; height: 218px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUMLrcT0qbjbvr86SmKRWlTaeBi7okI_jfADH0sf-6m3cVvnFonljFN8kGovClwUIapHJ5xyDT1GK-fFThdGtD44VaOIoXLXeak6PlZz_DgIszypXMAhxqHbJ8Yzk-NezmiwNE8hDW4xQ/s400/gengibre.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5691282697187976594" /></a><span><br /></span><div><span >Achei essa receita em um dos meus livros e acho que fica muito gostosa. Ainda não experimentei. Gengibre é uma planta originária da Ásia, e que chegou no Brasil logo após o descobrimento, mas só fui conhecê-la já adulta. Da minha infância minha única lembrança do uso do gengibre é no quentão, das festas juninas. mas o gengibre é muito mais: tem sabor picante e pode ser usado tanto em pratos salgados quanto nos doces e em diversas formas: fresco, seco, em conserva ou cristalizado. Com ação bactericida, é desintoxicante e acredita-se também que possua poder afrodisíaco. Na medicina chinesa tradicional, por sua reconhecida ação na circulação sanguínea, ele é utilizado contra a disfunção erétil. </span></div><div><span ><br /></span></div><div><span ><br /></span></div><div><span >Chega de blá-blá blá e vamos à obra: </span></div><div><span ><br /></span></div><div><span ><br /></span></div><div><span >60 g de manteiga</span></div><div><span >1 xícara de açúcar mascavo</span></div><div><span >1 xícara de melado de cana</span></div><div><span >3 ovos</span></div><div><span >6 xícaras de farinha de trigo</span></div><div><span >1 pitada de sal</span></div><div><span >1 pitada de canela em pó</span></div><div><span >1 colher (sopa) de fermento em pó</span></div><div><span >1 colher (chá) de gengibre em pó</span></div><div><span >1 colher de cravo moído</span></div><div><span >50 g de coco ralado.</span></div><div><span ><br /></span></div><div><span >Bater a manteiga com o açúcar mascavo bastante, até formar um creme. Misturar o melado e os ovos e continuar batendo. Acrescentar o fermento, o sal, o gengibre, o cravo, a canela e metada da farinha de trigo. Misturar delicadamente, formando uma massa homogênea, incorporando o restante da farinha aos poucos. Abrir a massa numa superfície lisa e enfarinhada. Cortar os biscoitos com o auxílio de forminhas. Colocar num tabuleiro (não untado) e levar para assar em forno quente por aproximadamente 10 minutos. </span></div><div><span><br /></span></div><div><span><br /></span></div><div><span>Aproveito a oportunidade pra desejar a todos os leitores desse blog um 2012 de muitas realizações, saúde e alegria!</span></div>Rosaly Senrahttp://www.blogger.com/profile/06126131296324057875noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5372253852828583854.post-37363014315117552292011-12-26T09:56:00.000-02:002011-12-26T09:56:00.401-02:00Creme de Limão<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsDhB1e8p9umHPTRy2ffEtKBP1_EmCMKzer78Jnntpqzi124MxnXRbllLswkCmubMNjSgOMga-UB4uAueZiN1VFmKN2AMJ8UZDQsTNBbo5KtfKrHKtY-DcjQzXCRsuKwZ2m9M4AT2zq-g/s1600/Imagem+641.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsDhB1e8p9umHPTRy2ffEtKBP1_EmCMKzer78Jnntpqzi124MxnXRbllLswkCmubMNjSgOMga-UB4uAueZiN1VFmKN2AMJ8UZDQsTNBbo5KtfKrHKtY-DcjQzXCRsuKwZ2m9M4AT2zq-g/s320/Imagem+641.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5684979510770679938" border="0" /></a><span style="font-family: georgia;font-size:85%;" >Para fazer suas especiarias, que são usadas no Kitanda Brasil e também comercializados, TaneaRomão usa produtos </span><span style="font-family: georgia;font-size:85%;" >orgânicos, cuidadosamente plantados em hortas comunitárias. Os ovos vêm de chácaras dali de perto, que pude eu mesma conhecer. <br /><br />Segue uma receita desse <span style="font-weight: bold;">creme de limão</span> especialmente desenvolvida pela chef Tanea Romão, do Kitanda Brasil. </span><br /><span style="font-family: georgia;font-size:85%;" ><br /><br />6 ovos<br />1/2kg de açúcar cristal (preferencialmente orgânico)<br />100 g de manteiga com sal<br />400 ml de suco de limão<br /></span><span style="font-family: georgia;font-size:85%;" >Raspas de 1 limão</span><br /><span style="font-family: georgia;font-size:85%;" ><br /><br />Modo de Preparo<br />Bater os ovos no liquidificador até dobrar de volume. Acrescentar a manteiga e continuar batendo por 3 minutos. Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo brando, em banho Maria. Cozinhar até ter a textura de um creme (mais ou menos 40 minutos). Guardar em geladeira ou envidrar em vidros limpos e tampas novas. No caso de embalar em vidros, tampar os vidros, vira-los de boca para baixo por 5 minutos e coloca-los em uma panela com água quente acima das tampas e ferver por 20 minutos.<br /><br />A Tanea explica: Esses cremes podem ser usados para cobertura de tortas, recheio de bolos, tempero para saladas e também como acompanhamento de carnes brancas.</span><br /><span style="font-size:78%;"><br /></span><span style="font-size:78%;">A casa da foto é onde ficamos hospedadas: simplicidade e luxo, ao mesmo tempo.</span><span style="font-family: georgia;font-size:85%;" > </span>Rosaly Senrahttp://www.blogger.com/profile/06126131296324057875noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5372253852828583854.post-76399371115621449532011-12-17T10:16:00.006-02:002011-12-19T07:44:34.124-02:00Kitanda Brasil<span style="font-size:85%;"><br /></span><span style="font-size:85%;">Quando lancei o livro <a href="http://www.autenticaeditora.com.br/gutenberg/quitandas_de_minas_-_receitas_de_familia_e_historias/440">Quitandas de Minas, receitas de família e histórias</a> em Congonhas, autografei um exemplar cuja dona chegou afobada, sorridente, cheia de histórias, contando que tinha conseguido o último exemplar numa livraria de São Paulo, que ia abrir um restaurante e que, por causa do livro Quitandas de Minas, seu restaurante iria se chamar Quitanda. Isso foi em 2008. Naquela correria de lançamento de livros, autógrafos, essa moça ainda me disse: quero te receber lá... e foi-se.<br /><br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDwAlnoJ_vvtGFY780rAVHthrJi6qjqMglOeOw8km7HDoM2FfLqQ4xMkJva62gP4SZvM_rHxhyphenhyphenLjMp1l13V_jKyuLyAEJzb2e5EAXWztC3tBIv5JdVRnu2wL40KF0frvhVfGldOzvhPHI/s1600/Imagem+655.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 260px; height: 194px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDwAlnoJ_vvtGFY780rAVHthrJi6qjqMglOeOw8km7HDoM2FfLqQ4xMkJva62gP4SZvM_rHxhyphenhyphenLjMp1l13V_jKyuLyAEJzb2e5EAXWztC3tBIv5JdVRnu2wL40KF0frvhVfGldOzvhPHI/s200/Imagem+655.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5684964620635281714" border="0" /></a><span style="font-size:85%;">Nesse início de dezembro tive em Gonçalves, cidadezinha na fronteira Minas-São Paulo, incrustada na Serra da Mantiqueira com pouco mais de 4000 habitantes, a maioria na zona rural.<br /><br /></span><span style="font-size:85%;">Cheguei numa quarta-feira à tardinha e fiquei hospedada na casa da Tanea </span><span style="font-size:85%;">Romão, proprietária do Kitanda Brasil, grafado assim, com K.<br /></span><br /><span style="font-size:85%;">Além de me hospedar na casa</span><span style="font-size:85%;"> dessa chef renomada</span><span style="font-size:85%;">, pude experimentar no </span><span style="font-size:85%;">Kitanda Brasil, um banquete de almoço, começando por um menú degustação de primeiríssima qualidade, com tempero exótico, ao mesmo </span><span style="font-size:85%;">tempo nacionalíssimo.<br /><br />Tanea é </span><span style="font-size:85%;">conhecida como "a mulher das especiarias" -veja matéria do <a href="http://www.estadao.com.br/noticias/suplementos%20paladar,a-mulher-das-especiarias-esta-de-volta,4746,0.htm">Paladar</a>- o suplemento gastronômico do jornal Estado de São Paulo-. A matéria diz que ela andou uns poucos tempos meio "fora de área". Estava era se especializando... fiquei sabendo. Além de me hospedar por lá, pude </span><span style="font-size:85%;">acompanhar sua produção de geleias, um dos seus produtos de venda e exportação (para empórios de São Paulo), que junto com os chutneys</span><span style="font-size:85%;">, cremes e temperos e sais condimentados dão às nossas comidas um sabor especial. </span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizn4-2QcQMULcPHxmnJ90D2IyugqY4kHxtzbWoDRvXFNvIFFWuvMwZHHKLuFkmgfoSda3kaNWoYww5aJhpQ-pzX45STtPr1CkF13fLRQTR4u2bfOUQqsWe00Ifb_gO-3zK_08sieQkhE4/s1600/P1050142.JPG"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 310px; height: 232px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizn4-2QcQMULcPHxmnJ90D2IyugqY4kHxtzbWoDRvXFNvIFFWuvMwZHHKLuFkmgfoSda3kaNWoYww5aJhpQ-pzX45STtPr1CkF13fLRQTR4u2bfOUQqsWe00Ifb_gO-3zK_08sieQkhE4/s320/P1050142.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5684967829264915458" border="0" /></a><span style="font-size:85%;">Se você ainda não conhece: vá passear </span><span style="font-size:85%;">em Gonçalves e entre no </span><span style="font-size:85%;">clima da região; montanhas, cachoeiras, gado nas encostas, casinhas entre verdes.<br /></span><br /><span style="font-size:85%;">No Kitanda Brasil : entre, sente , converse, escolha umas das mesinhas externas. Peça o almoço do</span><span style="font-size:85%;"> dia e deixe o </span><span style="font-size:85%;">tempo passar sem pressa</span><span style="font-size:85%;">. Você vai ser servido/a por meninas atenciosas, que explicam </span><span style="font-size:85%;">com atenção</span><span style="font-size:85%;"> cada prato servido, além de ensinar como usar cada um dos potinhos mágicos.<br /></span><br /><span style="font-size:85%;">Não à de graça que o Kitanda Brasil já tem o selo do</span><span style="font-size:85%;"> Guia 4 Rodas para 2012.</span><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEA651pGbbFFJqr-YxncPkYhl8wfQ6CEJPppaZ60amkvKB7R8GDaxO2rN76XcBJYAIXSvEmFM15-LqJO6F9zuhpIQQWdbBCbV0-wAb7yw5a5xetbg2Pet1hAQV__BFftMiBiA8hA0n7TM/s1600/Imagem+658.jpg"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 172px; height: 128px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEA651pGbbFFJqr-YxncPkYhl8wfQ6CEJPppaZ60amkvKB7R8GDaxO2rN76XcBJYAIXSvEmFM15-LqJO6F9zuhpIQQWdbBCbV0-wAb7yw5a5xetbg2Pet1hAQV__BFftMiBiA8hA0n7TM/s200/Imagem+658.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5683454051904389666" border="0" /></a><br /><span style="font-size:85%;">Eu volto com uma receita especial desenvolvida e </span><span style="font-size:85%;">fornecida pela Tanea Romão.<br /><br />Kitanda Brasil<br />R. Antonio Caetano Rosa, 217, Gonçalves, Minas Gerais, (35) 3654-1406</span><br /><br /><span style="font-size:85%;"><br /></span><span style="font-size:85%;"><br /></span>Rosaly Senrahttp://www.blogger.com/profile/06126131296324057875noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5372253852828583854.post-36376269034450653282011-12-09T09:30:00.001-02:002012-06-18T09:00:13.282-03:00Pessegada<span style="font-family: 'trebuchet ms';"> Fim de ano chegando e vem as lembranças das férias,<br />da meninada </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEzbVW7qU-oC8YdZLgQbxJVcSIRVQBuf4JbakERwIFw1aOFq_dZHSreFs089DkW1yGBviAlzJbUP89Mad2f3mcJ8Dgnpq97t1aV7ygUXdHiCAPx07SG0nk1L4MwUmPdoMBTNYQQ1TWqa4/s1600/pessego+editada.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669372089784572514" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEzbVW7qU-oC8YdZLgQbxJVcSIRVQBuf4JbakERwIFw1aOFq_dZHSreFs089DkW1yGBviAlzJbUP89Mad2f3mcJ8Dgnpq97t1aV7ygUXdHiCAPx07SG0nk1L4MwUmPdoMBTNYQQ1TWqa4/s320/pessego+editada.jpg" style="cursor: pointer; float: right; height: 320px; margin: 0pt 0pt 10px 10px; width: 261px;" /></a><span style="font-family: 'trebuchet ms';">chegando na casa da vovó, o tempo de chuva,</span><span style="font-family: 'trebuchet ms';"> </span><span style="font-family: 'trebuchet ms';">de fazer doce na </span><span style="font-family: 'trebuchet ms';">coberta. Às vezes era fumaça, chuva, tacho no fogo, ventania, tudo junto. A gente andava daqui pra lá, ouvindo um ou outro aconselhando: "Cuidado com a mudança de temperatura. Cuidado com o vento, você que está ai, pregada no tacho".<br />Uma das frutas dessa época mais gostosas é o pêssego. Lá em casa não havia muitos pés de pêssego. Que eu me lembre, havia um ou dois, ficavam logo depois do galinheiro. </span><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><br />Vovó apanhava, pelava, se estavam bons, sem bicho, fazia doce de compota. Se tinha muito bicho, limpava bem e aproveitada os pedaços bons do pêssego para fazer pessegada. Ficar sem essa delícia que a gente não ficava. A receita abaixo é da Tia Cecy, a grande doceira da família.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Pessegada </span>(Tia Cecy, Entre Rios de Minas)<br /><br />2 kg de pêssegos sem os caroços<br />1 kg de açúcar<br /><br />Modo de fazer:<br /><br />Depois de pelados e sem caroços é que se pesa. Aferventar para tirar o amargo. Trocar a água e deixar cozinhar. Quando estiverem cozidos, escorrer a água. Em seguida passar na peneira de taquara. Levar ao fogo junto com o açúcar e tomar o ponto da seguinte maneira: tirar um pouco na ponta da faca e deixar esfriar. Bater nas costas da mão. Se não pegar, está bom para despejar em caixetas forradas com papel manteiga.</span>Rosaly Senrahttp://www.blogger.com/profile/06126131296324057875noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5372253852828583854.post-15829199878402173452011-11-29T09:52:00.000-02:002011-11-29T09:52:00.482-02:00Biscoito de Araruta<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Wc2BZGE7380vSnGsJ5St2w8uQvBmSLPTxLUfJZt9XiWNkbP50E76LBEVJDm2SXCgdAEkXaxmA401K1GIkVOVLNfnkDTqMbQ_b9oG1hWf0lyA98URsanHN53441MJk1OtK5ArXZZJ9n8/s1600/araruta.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 254px; height: 244px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Wc2BZGE7380vSnGsJ5St2w8uQvBmSLPTxLUfJZt9XiWNkbP50E76LBEVJDm2SXCgdAEkXaxmA401K1GIkVOVLNfnkDTqMbQ_b9oG1hWf0lyA98URsanHN53441MJk1OtK5ArXZZJ9n8/s320/araruta.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669361950435391090" border="0" /></a><span style="font-size:78%;"> </span><span style=";font-family:verdana;font-size:85%;" >Nos tempos idos, a araruta era uma coisa fácil de encontrar nos armazéns, nas quitandas. Hoje em dia quase não se usa mais. Muita gente não sabe nem o que é ou, nunca ouviu falar.<br /><br />Mas a araruta é uma planta que dá uma farinha muito fina e delicada e era usada para biscoitos finos. Como não tem entre seus componente o glúten, a farinha de araruta é indicada a quem tem a doença celíaca ou outra intolerância a esse amido.<br />De fácil digestibilidade a araruta é usada na produção de mingaus, doces, biscoitos e no engrossamento de molhos e cremes</span><span style=";font-family:verdana;font-size:85%;" >.<br /><br /></span><span style=";font-family:verdana;font-size:85%;" >Deixo uma receita de biscoito de Araruta, que copiei do caderno da minha avó e que está no livro que dá nome a esse blog: <a href="http://www.autenticaeditora.com.br/gutenberg/quitandas_de_minas_-_receitas_de_familia_e_historias/440">Quitandas de Minas, receitas de família e histórias </a></span><span style="font-size:85%;"><span style="font-family:verdana;"><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Biscoitos de araruta </span><br /><br />1 prato de polvilho de araruta bem cheio</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif_SQxhUowrW-KViwNmajVhDqg9P60d3EA3HoW4KOZ6-qsKi-OJUsKb8hkpg8nZ9V7oiCMG6KC4v-qrgdT2MIFw4SyzL33hA03z6Udd5M9oOYd4o4YW2d1ZRn-m2L42tkW82mcxvmUVRw/s1600/biscoito+de+araruta+100_1686+xxx.jpg"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 279px; height: 285px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif_SQxhUowrW-KViwNmajVhDqg9P60d3EA3HoW4KOZ6-qsKi-OJUsKb8hkpg8nZ9V7oiCMG6KC4v-qrgdT2MIFw4SyzL33hA03z6Udd5M9oOYd4o4YW2d1ZRn-m2L42tkW82mcxvmUVRw/s320/biscoito+de+araruta+100_1686+xxx.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669365543672578498" border="0" /></a><br /></span><span style="font-size:78%;"><span style=";font-family:verdana;font-size:11pt;" ><span style="font-size:85%;">1 pires de farinha de trigo<br />1 xícara de gordura<br />2 colheres (sopa) de manteiga<br />Açúcar o quanto adoce (mais ou menos meia xícara)<br /><br />Juntar os ingredientes numa gamela e amassar bem.<br />Fazer os biscoitos e levar para assar em tabuleiros forrados com folhas de bananeira, em forno brando.<br /></span></span></span><span style="font-size:85%;"><br /><br /><span style="font-size:78%;"><br />foto de Pacelli Ribeiro, do livro Quitandas de Minas, receitas de família e histórias</span><br /></span>Rosaly Senrahttp://www.blogger.com/profile/06126131296324057875noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-5372253852828583854.post-29928919343563543952011-11-21T09:49:00.000-02:002011-11-21T09:49:00.123-02:00Biscoitos de queijo e coco<span style=";font-family:verdana;font-size:85%;" >A primavera sempre traz umas chuvas, que dá aquela preguiça e a gente fica um pouco presa dentro de casa. Ai, como o melhor lugar da casa é mesmo a cozinha, vamos lá, de receitinha nova, de biscoito, que é sempre o melhor acompanhante de um café passado na hora. Ai, é só ajuntar os tios, a meninada e começar a prosa.<br /><br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBfLxUNWJXaFYwjWasiQ0r5AgJDpDjCMU5_K8PFlcfTquYF2QLm7_f2x15F4jCLKGYt4QG41DLf8Hfu23TGCk2NuGhu1opRzw1qUIkjM3tP4ZVvLTGPKR-y9c67a8giE12QTY3OpZKbxQ/s1600/queijo+parmesa%25C3%25B5++2.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 168px; height: 248px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBfLxUNWJXaFYwjWasiQ0r5AgJDpDjCMU5_K8PFlcfTquYF2QLm7_f2x15F4jCLKGYt4QG41DLf8Hfu23TGCk2NuGhu1opRzw1qUIkjM3tP4ZVvLTGPKR-y9c67a8giE12QTY3OpZKbxQ/s320/queijo+parmesa%25C3%25B5++2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5666021920479952242" border="0" /></a><span style=";font-family:verdana;font-size:85%;" ><span style="font-weight: bold;">Biscoitos de queijo e coco</span><br /><br />4 colheres (sopa) de açúcar<br />4 copos (200ml) de farinha de trigo<br />50g de queijo tipo parmesão<br />1 colher (sopa) de fermento em pó<br />2 ovos<br />2 colheres (sopa) de margarina derretida<br />leite, se precisar</span><span style=";font-family:verdana;font-size:85%;" > </span><p class="modo-de-preparo" style="font-family:verdana;"><span style="font-size:85%;">Peneirar todos os ingredientes secos. Reservar. Bater os ovos e a margarina. Juntar aos ingredientes secos. Acrescente o leite e o queijo ralado. Trabalhe a massa até ficar macia, em ponto de enrolar. Faça bolinhaa pequenas e leve para assar em tabuleiro untado e enfarinhado, em forno pré-aquecido, até ficarem levemente dourados. Depois de frios passe-os na calda de chocolate e depois no coco.</span></p> <div class="impressao-image" style="font-family:verdana;"><span style=";font-family:verdana;font-size:85%;" >Para fazer a calda:</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiix-1cQjV9Zy9sd7zILi3-cN_llW6_0LWqGf0G9e1goFxJjfgD1oYWbmGghCqu3PObj_1oYuUvpbZA09gsxl5eYfgqn3_P_zUReyiA3svX1MVt9AmyugtYZJgTyDLIowP9qglsT0hXpzw/s1600/biscoito+aqui.jpg"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 217px; height: 226px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiix-1cQjV9Zy9sd7zILi3-cN_llW6_0LWqGf0G9e1goFxJjfgD1oYWbmGghCqu3PObj_1oYuUvpbZA09gsxl5eYfgqn3_P_zUReyiA3svX1MVt9AmyugtYZJgTyDLIowP9qglsT0hXpzw/s320/biscoito+aqui.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5666018548659977138" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;font-family:verdana;font-size:85%;" ><strong style="font-weight: normal;">½</strong></span><span style="font-weight: bold;font-family:verdana;font-size:85%;" ><strong style="font-weight: normal;"></strong> </span><span style=";font-family:verdana;font-size:85%;" >colher (sopa) de maisena</span><span style="font-weight: bold;font-family:verdana;font-size:85%;" > <strong style="font-weight: normal;"><br />1 e ½ </strong> </span><span style=";font-family:verdana;font-size:85%;" >colher (sopa) de manteiga</span><span style="font-weight: bold;font-family:verdana;font-size:85%;" > </span><span style="font-weight: bold;font-family:verdana;font-size:85%;" ><strong><br /><span style="font-weight: normal;">1 e ½</span><span> </span></strong><span> </span></span><span style=";font-family:verdana;font-size:85%;" >xícara de leite </span><span style=";font-family:verdana;font-size:85%;" ><strong></strong></span><span style="font-weight: bold;font-family:verdana;font-size:85%;" ><strong><br /><span style="font-weight: normal;">¾</span></strong><span> </span></span><span style=";font-family:verdana;font-size:85%;" >xícara de açúcar </span><span style=";font-family:verdana;font-size:85%;" ><strong></strong></span><span style="font-weight: bold;font-family:verdana;font-size:85%;" ><strong><br /><span style="font-weight: normal;">3</span></strong> </span><span style=";font-family:verdana;font-size:85%;" >colheres (sopa) de chocolate em pó </span><span style=";font-family:verdana;font-size:85%;" ><strong style="font-weight: normal;"></strong></span><span style="font-weight: bold;font-family:verdana;font-size:85%;" ><strong style="font-weight: normal;"><br />100</strong> </span><span style=";font-family:verdana;font-size:85%;" >g de coco ralado seco </span> <span style="font-size:85%;"><br /><br /></span></div> <span style=";font-family:verdana;font-size:85%;" >Dissolva a maisena no leite e juntar os demais ingredientes, menos o coco. Levar ao fogo brando, mexendo sempre, até começar a engrossar. Envolver as bolinhas nessa nessa calda de chocolate e, depois, no coco ralado. Esperar e servir. Ou se quiser, também pode congelar.</span>Rosaly Senrahttp://www.blogger.com/profile/06126131296324057875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5372253852828583854.post-77838419946763274052011-11-11T10:05:00.000-02:002011-11-11T10:05:00.595-02:00Bolo de coco e mandioca<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwv6StXsmaB6m2bf-qC3K_DxOdDECPrMzQG7akQMAuD96Bh2aSUCR_cO8mxjagiWpxGptLJzdaYh4JiYuyD1ZANtRGLY4tQF426jbgjkpNppn1O5xAl50DScsQC7EmYjhyphenhyphen-ruNptttIj0/s1600/DSCN3514.JPG"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 239px; height: 179px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwv6StXsmaB6m2bf-qC3K_DxOdDECPrMzQG7akQMAuD96Bh2aSUCR_cO8mxjagiWpxGptLJzdaYh4JiYuyD1ZANtRGLY4tQF426jbgjkpNppn1O5xAl50DScsQC7EmYjhyphenhyphen-ruNptttIj0/s320/DSCN3514.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5647815810839964130" border="0" /></a><span style="font-size:85%;">Coco e macaxeira tem sabor do nordeste brasileiro, aqueles bolinhos vendidos em feira, aquele sabor particular. Nordeste lembra verão, férias... que delícia.<br /><br /></span><span style="font-size:85%;">Esse bolo é bom pra comer qualquer hora, para mandar de merenda para a meninada, que ainda não está de férias e, claro, vai bem com o café da tarde.<br /><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">BOLO DE COCO COM MANDIOCA </span><br /><br />2 xícaras de açúcar<br />100 g de margarina<br />4 ovos (clara em neve)<br />1 xícara de leite de coco<br />2 e 1/2 xícaras de farinha de mandioca crua, peneirada<br /></span><span style="font-size:85%;">1 pitada de sal<br />1 colher (sopa) de fermento em pó<br /><br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGZWvei5kYutjnSEr1Mi40tj9l4C25uy2o1hHchtgNOJQltuOF8qYbLaolimCi2Dinkkywyl7I-HfrcGlB_OocLs38LLqiFeLLf7xclZiPjUQrfPi28_qdffVZyjh3nLeUMTD5FJulTfU/s1600/farinha+de+mandioca.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 239px; height: 179px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGZWvei5kYutjnSEr1Mi40tj9l4C25uy2o1hHchtgNOJQltuOF8qYbLaolimCi2Dinkkywyl7I-HfrcGlB_OocLs38LLqiFeLLf7xclZiPjUQrfPi28_qdffVZyjh3nLeUMTD5FJulTfU/s320/farinha+de+mandioca.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5647814429042920626" border="0" /></a><span style="font-size:85%;">Numa tigela, misturar o acúcar, a margarina (ou manteiga)e as gemas até obter uma massa homogênea. Juntar o leite de coco e a farinha de mandioca. Bater bastante. Acrescentar as claras em neve, o sal e por último o fermento. Despejar numa forma untada e enfarinhada. Assar em forno médio, pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos. Desenformar ainda morno.<br /></span>Rosaly Senrahttp://www.blogger.com/profile/06126131296324057875noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5372253852828583854.post-36743168267017277112011-11-04T22:19:00.005-02:002011-11-04T22:42:14.229-02:00Otto<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTDtEiGevccY8n9JeW2o39Nm3XCw4EvsQGJXkVd4Ux9h0gfOXesauEOWQuItgDb20jSdSd6jgAd47-gAi0ONTew_Rab7Gh_7z72BjyISpzsjq3h5OmTQ6SDQv0NQQEXpo7ccbazn9mnQ0/s1600/280.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 299px; height: 276px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTDtEiGevccY8n9JeW2o39Nm3XCw4EvsQGJXkVd4Ux9h0gfOXesauEOWQuItgDb20jSdSd6jgAd47-gAi0ONTew_Rab7Gh_7z72BjyISpzsjq3h5OmTQ6SDQv0NQQEXpo7ccbazn9mnQ0/s400/280.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5671299881052761842" border="0" /></a><span style=";font-family:verdana;font-size:85%;" >Olá, olá seguidos desse Quitandas de Minas!<br />Você sabe que esse livro nasceu a partir do livro <a href="http://www.autenticaeditora.com.br/gutenberg/quitandas_de_minas_-_receitas_de_familia_e_historias/440">Quitandas de Minas, receitas de família e histórias</a>, livro publicado pela Editora Autêntica e que tem muitas outras receitas.<br /><br />Agora, está chegando às livrarias o meu mais novo rebento: <span style="font-weight: bold;">Otto</span>, meu primeiro livro de literatura infantil. O livro tem publicação da <a href="http://www.editorapeiropolis.com.br/">Editora Peirópolis</a></span><span style=";font-family:verdana;font-size:85%;" >, </span><span style=";font-family:verdana;font-size:85%;" >ilustrações de Carla Irusta e está uma delícia</span><span style=";font-family:verdana;font-size:85%;" >, repara na capa! </span><span style=";font-family:verdana;font-size:85%;" ><br /><br />O lançamento do livro OTTO acontece sábado, dia 05/11 na Livraia Quixote em BH (rua Fernandes Tourinho, 274 - Savassi ) e em São Paulo, dia 27/11, domingo, na Livraria da Vila da Fradique (rua Fradique Coutinho, 915 - Perdizes) </span><span style="font-size:85%;"><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Estão todos convidados a conhecer as viagens do Otto. </span></span>Rosaly Senrahttp://www.blogger.com/profile/06126131296324057875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5372253852828583854.post-25443206368903628902011-10-29T10:15:00.001-02:002011-10-29T10:15:00.545-02:00Biscoito de rapadura<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgHRRrkhw_G7PnU6aZ91zINmQtksIVHaH3bNdIhC06438a9yqYVbK0eWx9ehfVZyGVW1S_gxLA4-HNc81euolpbs7G-2B91iw1efOTinHrBdx1h3UQwfgLyUcwF74g6asZMbkYDKG6nbU/s1600/Imagem+224.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgHRRrkhw_G7PnU6aZ91zINmQtksIVHaH3bNdIhC06438a9yqYVbK0eWx9ehfVZyGVW1S_gxLA4-HNc81euolpbs7G-2B91iw1efOTinHrBdx1h3UQwfgLyUcwF74g6asZMbkYDKG6nbU/s320/Imagem+224.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5648920885236281282" border="0" /></a> <span style="font-size:85%;">Rica em carboidratos como sacarose, frutose e glucose, a rapadura tem origem nas Ilhas Canárias e chegou ao Brasil por volta do século XVI.<br /><br />É processada a partir do suco da cana de açúcar sendo uma ótima fonte de energia. Possui também proteínas, água e minerais como potássio, cálcio, magnésio, fósforo, sódio, <span style="color: rgb(0, 0, 0);">ferro, manganês, zinco, flúor e cobre. Além disso, contém</span> vitaminas A, B1, B2, B5, B6, C, D2, E e PP. </span><span style="font-size:85%;"><br /><br />Dependendo do lugar, o nome varia: <span style="font-weight: bold;">panela</span><span style="font-weight: bold;">piloncillo</span> (México), <span style="font-weight: bold;">papelón </span>(Venezuela e Colômbia), <span style="font-weight: bold;">chancaca</span> (Bolívia e Peru), <span style="font-weight: bold;"> empanizao</span> (Bolívia) ou <span style="font-weight: bold;">tapa de dulce </span> (Costa Rica).</span><span style="font-size:85%;"><br /><br />Consumida principalmente no nordeste brasileiro, é base de muitos doces da culinária brasileira: do pé de moleque e outros tantos. Mas como na cozinha, quem não tem cão caça com gato e sempre surge uma receita nova, vai ai uma receita de biscoito de rapadura. O gosto fica peculiar!<br /><br />1 rapadura média (700g)<br />3 colheres (sopa) de manteiga<br />1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó<br />1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio<br />1 copo de leite<br />2 copos de água<br />3 ovos<br />2 e ½ kg de farinha de trigo<br /><br />Modo de fazer:<br /><br />Colocar numa panela a rapadura picada com um pouco de água e levar ao fogo até derreter.<br />Numa gamela, colocar o bicarbonato de sódio, o fermento, a manteiga, depois a rapadura derretida. Mexer levemente. Juntar o leite. Misturar e deixar esfriar. Bater as claras, juntar as gemas e acrescentar à mistura. Adicionar a farinha, amassando bem até o ponto de enrolar. Levar ao forno, imediatamente, por aproximadamente 20 minutos em tabuleiro untado.</span>Rosaly Senrahttp://www.blogger.com/profile/06126131296324057875noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5372253852828583854.post-54069861000467282802011-10-20T09:20:00.001-02:002011-10-20T09:20:00.957-02:00Pudim de coco com laranja<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg40XQxis814hhCE3JeP93HcBj3rWi_BH8zwqOz0YzKtMYH-IoeXNLggwC-8S3KnXjlWY5bdHrAWW0KHKtELfe6_wa91b6qzckiXKuTyFr2Hv0YA9o7jhUyZ2JczSf6-uuyKuuacgIwbs/s1600/laranjas+esse.jpeg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 228px; height: 221px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg40XQxis814hhCE3JeP93HcBj3rWi_BH8zwqOz0YzKtMYH-IoeXNLggwC-8S3KnXjlWY5bdHrAWW0KHKtELfe6_wa91b6qzckiXKuTyFr2Hv0YA9o7jhUyZ2JczSf6-uuyKuuacgIwbs/s320/laranjas+esse.jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5647807332190967458" border="0" /></a><span style="font-size:85%;">Ainda usando o coco como ingrediente principal mando ver nessa delícia de sobremesa, agora acrescentando o sabor da laranja e tudo que ela traz junto: muita vitamina C, sais minerais (ácido fólico, potássio, cálcio, ferro, magnésio e fósforo) e o betacaroteno, que nos protege dos antioxidantes.</span><br /><span style="font-size:85%;">Vamos lá:<br /><br />faça primeiro a calda usando:<br />1 xícara de açúcar<br />1 xícara de água<br /><br />Queime o açúcar um pouco e acrescente a água, fazendo uma calda de caramelo. Coloque na forma e reserve.</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB5MwZME78q9osChvw56XYpM6fyOfd2IU9JgJ6VDUwm5eV1WgmxsECpWKockDtv4nTiLpilsbu_xMgIbVS4pXIIr31QcjuGKzD5Uyqqi-n_Da4rq4iiNGGWFiSuBnDLUQoUF16fSDD3ag/s1600/coco.jpeg"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 276px; height: 183px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB5MwZME78q9osChvw56XYpM6fyOfd2IU9JgJ6VDUwm5eV1WgmxsECpWKockDtv4nTiLpilsbu_xMgIbVS4pXIIr31QcjuGKzD5Uyqqi-n_Da4rq4iiNGGWFiSuBnDLUQoUF16fSDD3ag/s320/coco.jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5647808396236184514" border="0" /></a><br /><span style="font-size:85%;"><br />Faça a massa do pudim com:<br />2 xícaras de açúcar<br />6 ovos (com as claras batidas em neve)<br />100 g de coco ralado<br />1 xícara de caldo de laranja<br />1 colher (sopa) de manteiga<br />2 colheres (sopa) de farinha de trigo<br />1 colher (café) de raspa de limão<br /><br />Misturar o açúcar, o coco, as gemas, o caldo de laranja, a manteiga, a farinha e as raspas do limão, misturando tudo. Adicionar as claras batidas em neve e misturar até formar uma massa homogênea. Despejar na forma redonda que está com a calda e cozinhar em banho-maria, no fogo, fechando a parte superior, Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora. Depois de cozido, desenforme e leve para gelar.<br /><br />Devo confessar, não sou muito amante de pudins, mas esse aqui, com certeza me nocauteia pelo sabor. Se você fizer, me avise, porque quero um pedaço, combinado?<br /></span>Rosaly Senrahttp://www.blogger.com/profile/06126131296324057875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5372253852828583854.post-60648513725092287862011-10-09T09:28:00.000-03:002011-10-09T09:28:00.063-03:00O coqueiro e a cocada de mel<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF6QMTxHTVQKHzksuq0hrNFHHYDeS5Xnt6DIvk940iU28Rh-3eL6-xyjtIqqBm_K5Aot3qhfRcRcmNn1V5KfsuNgOaO2L6UR7q8zco8haJO7TrkWF_b3_WSQCH8Bg90cjSIXi22pQM0-s/s1600/coqueiro.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 356px; height: 281px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF6QMTxHTVQKHzksuq0hrNFHHYDeS5Xnt6DIvk940iU28Rh-3eL6-xyjtIqqBm_K5Aot3qhfRcRcmNn1V5KfsuNgOaO2L6UR7q8zco8haJO7TrkWF_b3_WSQCH8Bg90cjSIXi22pQM0-s/s400/coqueiro.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5645515686286876386" border="0" /></a><span style="font-size:85%;">Revendo minhas fotos do Arraial d'Ajuda, bateu uma saudade da paisagem , da praia, da tranquilidade e dos coqueiros...<br /><br /></span><span style="font-size:85%;">Não se sabe se o coqueiro é originário das Américas, da África ou da Ásia. O fato é que essa planta abundantemente encontrada na região dos trópicos e na beira das praias, de quase tudo se aproveita. Principalmente dá um fruto que é muito apreciado e rico em nutrientes: o Coco.<br /><br />Do fruto seco se faz cocada, doce tipicamente brasileiro, que serve de sustento a muitos brasileiros que a vendem em tabuleiros, feiras, praças; até butiques e lojas requintadas dos modernos shoppings. Claro, ela também é exportada a todo o canto do mundo. Com inúmeras variações, que depende de quem as faz, as cocadas, sempre tiveram fama e prestígio.<br />Fácil de fazer, segue então a receita de cocada de mel:<br /><br />1 kg de coco ralado<br />250g de mel</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0pApEngvT-YuYe3lM318rX68Vq1Pt9ZN9yHLISdqGyRrY6dUVJ5vqxY3e4QD3GSt9GV3M1IB1No6uppVPgIQya-m1-xhUW-vKQnt0YZVGFuehZE2wRnu78pvUWMsTXWmmVhOWLXwXpew/s1600/coco1.jpg"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 320px; height: 232px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0pApEngvT-YuYe3lM318rX68Vq1Pt9ZN9yHLISdqGyRrY6dUVJ5vqxY3e4QD3GSt9GV3M1IB1No6uppVPgIQya-m1-xhUW-vKQnt0YZVGFuehZE2wRnu78pvUWMsTXWmmVhOWLXwXpew/s320/coco1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5645520540369524034" border="0" /></a><br /><span style="font-size:85%;">clara de 6 ovos<br />1/2 kg de açúcar cristal<br />óleo para untar<br /><br />Prefira comprar o coco seco, e ralá-lo, você mesmo. O resultado será muito mais saboroso. Coloque os ingredientes numa panela, misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre até derreter o açúcar, a massa engrossar e ficar homogênea. Desligue o fogo e espere esfriar. Depois, retire colheradas dessa massa e vá colocando numa assadeira untada. Leve ao forno e deixe até dourar. </span>Rosaly Senrahttp://www.blogger.com/profile/06126131296324057875noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5372253852828583854.post-17286568266899077042011-10-01T09:38:00.000-03:002011-10-01T09:38:00.632-03:00Bolo de aipim<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0tRrwrL2d2DWy_pyR2oJyDG5cYrhP95_OFWkjsv1bB0-LxuKxHg161Nptg17xrE523GCH1lUBUUp2aL3sXuvHdwI1gQVrYsxBnH_dCWiHgd_PG4k_vqwsXmxOpNj5Z8-jBzmKuox4vPw/s1600/DSCN0980.JPG"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0tRrwrL2d2DWy_pyR2oJyDG5cYrhP95_OFWkjsv1bB0-LxuKxHg161Nptg17xrE523GCH1lUBUUp2aL3sXuvHdwI1gQVrYsxBnH_dCWiHgd_PG4k_vqwsXmxOpNj5Z8-jBzmKuox4vPw/s400/DSCN0980.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5642271500358644626" border="0" /></a><span style=";font-family:arial;font-size:85%;" >A mandioca tem seu lugar de respeito na mesa brasileira, e não é de hoje. Aliás, ela já estava por aqui, quando chegaram os portugueses e a levaram para o resto do mundo: Ásia e África. No Rio de Janeiro a chamam de aipim, pelas Minas Gerais de mandioca, no nordeste de macaxeira apesar de variada a mandioca comestível pode ser branca ou amarela e ambas são muitíssimo apreciadas. A outra, a brava, somente para uso industrial</span><span style="font-size:85%;">, contém uma substância chamada </span><span style=";font-family:Arial;font-size:85%;" >linamarina, que é altamente tóxica. </span><br /><span style="font-size:85%;"><br /></span><span style="font-size:85%;">Na linha dos bolos, um bolo de mandioca, aipim ou macaxeira cai bem com um café passado na hora!<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Bolo de aipim</span><br /><br />3 xícaras de aipim cru, ralado<br />1/2 xícara de água fervente<br />60 g de manteiga<br />3 ovos<br />1 vidro de leite de coco<br />1 patada de sal<br />áçucar a gosto<br />canela e açúcar para polvilhar<br /><br />Numa vasilha, juntar ao aipim ralado, a água fervente e passsar por uma peneira para retirar um pouco da goma. Despreze essa goma. Acrescentar a manteiga e os ovos batidos, depois o leite de coco, o sal e o açúcar. Misturar bem, mexendo com as mãos. Colocar numa forma de bolo untada. Polvilhar com açúcar e canela e levar para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente uma hora.<br /></span>Rosaly Senrahttp://www.blogger.com/profile/06126131296324057875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5372253852828583854.post-80029051082965373122011-09-22T09:19:00.006-03:002011-09-23T13:16:00.768-03:00O mineiro e o queijo<span style="font-family:arial;font-size:85%;"><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYSW_NIGBR89olbdAzOzdZKv3c15skqZmOT-ud4DwiOrRZRCbYYOaJzgUHj07CFmdd7ZRpzIbLO7OXKra0ZxAcsn-S44xmHw-v2TvkLwVC_t68Ebycl8UWu04D8SgTr9KIWtdPGDDVVew/s1600/mercado+central+100_9995.jpg"><img style="MARGIN: 0pt 10px 10px 0pt; WIDTH: 205px; FLOAT: left; HEIGHT: 137px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5654514711348507426" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYSW_NIGBR89olbdAzOzdZKv3c15skqZmOT-ud4DwiOrRZRCbYYOaJzgUHj07CFmdd7ZRpzIbLO7OXKra0ZxAcsn-S44xmHw-v2TvkLwVC_t68Ebycl8UWu04D8SgTr9KIWtdPGDDVVew/s320/mercado+central+100_9995.jpg" border="0" /></a></span><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Uai, cê sabe que o Quitandas de Minas, esse blog, é mineiro, né? Bem mineiro mesmo!<br /><br />Mineirim da gema, como a gente diz por aqui. Cê sabe também que mineiro fala assim, comendo pedaços das palavras, dizem que porque no tempo da Inconfidência Mineira era preciso guardar segredos, falar entre dentes, não ser tão explícito. Talvez por necessidade de falar pouco, os mineiros começaram a escrever muito. Mineiros são bons de memórias e de literaturas. De mineiros memorialistas a gente tem um montão: Pedro Nava é o maior.<br /><br /></span><span style="font-family:arial;font-size:85%;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsP_9dCVX7_yCAC01jzLwxFzUu83Ww4Owg2Vno34HzJGjc4NqTRz3_849dzalHlTkhDXXKS7kCso60nPxrJrH1pjPxuNK8nESiBvbPz1O0CWmDByQLTdEtgonfMlvEGCX7PfZyeGWZF6E/s1600/figo+9851.jpg"><img style="MARGIN: 0pt 0pt 10px 10px; WIDTH: 108px; FLOAT: right; HEIGHT: 161px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5654515009686192034" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsP_9dCVX7_yCAC01jzLwxFzUu83Ww4Owg2Vno34HzJGjc4NqTRz3_849dzalHlTkhDXXKS7kCso60nPxrJrH1pjPxuNK8nESiBvbPz1O0CWmDByQLTdEtgonfMlvEGCX7PfZyeGWZF6E/s200/figo+9851.jpg" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfaeYnKXGQlHyoA0HWMDYYtDw6dy003nbgo6Ovc1JLYWE2nygvJgxBwceTlHCUbcn-4JbpRfcMfeFFVa3LFJq1rgwwCc_IIRMiztsxTDL0LSvRpIWfKUvZ9Qf28qMG5JPhusmfZyPhyis/s1600/doce+de+leite+101_0138.jpg"><img style="MARGIN: 0pt 10px 10px 0pt; WIDTH: 134px; FLOAT: left; HEIGHT: 200px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5654515225217818370" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfaeYnKXGQlHyoA0HWMDYYtDw6dy003nbgo6Ovc1JLYWE2nygvJgxBwceTlHCUbcn-4JbpRfcMfeFFVa3LFJq1rgwwCc_IIRMiztsxTDL0LSvRpIWfKUvZ9Qf28qMG5JPhusmfZyPhyis/s200/doce+de+leite+101_0138.jpg" border="0" /></a></span><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Na literatura, nem dá pra listar entre tantos poetas, contistas, cronistas, romancistas: </span><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Henriqueta Lisboa, Adélia Prado, Carlos Drummond de Andrade, Murilo Mendes, Fernando Sabino, Roberto Drummond, Murilo Rubião, Affonso Ávila, Silviano Santiago, Ana Elisa Ribeiro, Lúcio Cardoso, Adão Ventura, Antonio Barreto, Zuenir Ventura, Olavo Romano, Sérgio Fantini, Henfil ... vou parar por aqui, porque vim aqui foi pra falar de queijo.<br /><br /></span><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Cê já viu mineiro sem queijo? Não existe.<br /><br /></span><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Procê ter uma ideia, o primeiro livro que lembro de ter lido na minha vida foi o Rique Roque, um ratinho que queria beber a lua, porque achava que a lua era um queijo. Foi meu encantamento com as literaturas... até hoje vivo nesse </span><span style="font-family:arial;font-size:85%;">encantamento.<br /><br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHQBekkYGFKkVtAMT8iYMxzV3OokFjUncaSkqHxg-sr8RKqccw0QspHUZkoHVv5CyL-3LM_ctGtKzJmb90SbogjVEG4Nfs_RrFVZOCmEieqXdCGUzcQi8TC3f_GGkzP8DA_gk8B0OqQs0/s1600/O-Mineiro-e-o-Queijo-6-Ricardo-Lima.jpg"><img style="MARGIN: 0pt 0pt 10px 10px; WIDTH: 259px; FLOAT: right; HEIGHT: 238px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5654521325769143906" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHQBekkYGFKkVtAMT8iYMxzV3OokFjUncaSkqHxg-sr8RKqccw0QspHUZkoHVv5CyL-3LM_ctGtKzJmb90SbogjVEG4Nfs_RrFVZOCmEieqXdCGUzcQi8TC3f_GGkzP8DA_gk8B0OqQs0/s320/O-Mineiro-e-o-Queijo-6-Ricardo-Lima.jpg" border="0" /></a><span style="font-family:arial;font-size:85%;"><span style="font-family:arial;">Mas mineiro é bom de literaturas, de queijo e também de c</span></span><span style="font-family:arial;font-size:85%;"><span style="font-family:arial;">inema: </span></span><span style="font-family:arial;font-size:85%;"><span style="font-family:arial;">Humberto </span></span><span style="font-family:arial;font-size:85%;"><span style="font-family:arial;">Mauro é mineiro de Cataguases, uai,</span></span><span style="font-family:arial;font-size:85%;"><span style="font-family:arial;"> </span></span><span style="font-family:arial;font-size:85%;"><span style="font-family:arial;">vem me </span></span><span style="font-family:arial;font-size:85%;"><span style="font-family:arial;">dizer que cê num sabia?</span></span><span style="font-family:arial;font-size:85%;"><span style="font-family:arial;"><br /></span></span><span style="font-family:arial;font-size:85%;"><span style="font-family:arial;">Acontece que </span><span style="FONT-WEIGHT: bold;font-family:arial;" >Helvécio Ratton</span><span style="font-family:arial;"> (diretor de: A dança dos Bonecos, </span></span><span style="font-family:arial;font-size:85%;"><span style="font-family:arial;">Amor & Cia, O menino maluquinho, Batismo de sangue, </span></span><span style="font-family:arial;font-size:85%;"><span style="font-family:arial;">Uma onda no ar) é de Divinópolis e acaba de fazer um filme sobre o mineiro e o queijo. O nome do filme é esse mesmo: </span><a style="FONT-FAMILY: arial" href="http://www.omineiroeoqueijo.com.br/filme/">O Mineiro e o queijo</a><span style="font-family:arial;">, que entra em cartaz agora em setembro, chegando com a primavera (23 de setembro) em Belo Horizonte e depois roda o Brasil, com certeza vai a Festivais de Cinema pelo mundo afora.<br /><br /></span></span><span style="font-family:arial;">O</span><span style="font-family:arial;font-size:85%;"> filme <a href="http://www.omineiroeoqueijo.com.br/filme/">O mineiro e o queijo</a> foi filmado na cidade do Serro, na serra da Canastra e do Alto Paranaíba, onde o queijo minas continua sendo produzido como há séculos; feito a partir do leite cru, como os melhores queijos da Europa. Conta </span><span style="font-family:arial;font-size:85%;"><span style="font-family:arial;">ao público </span></span><span style="font-family:arial;font-size:85%;">como a técnica de produção artesanal de queijo chegou a Minas no século XVIII, trazida por aventureiros portugueses em busca de ouro.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:85%;"><br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhTlLfCVSND1SDy0xfL4wsxLcAUmqqhoUbcHujxSZo4B2qmrDncXmzL6htcYaWGVpmTnePiOSq30zGTBwG_DLrt4OAHnIFykXiP8ASeNnB4Xfyb2UFUGmXZtLIwteC41SSv7_ewmr9phw/s1600/O-Mineiro-e-o-Queijo-4-Gilberto-Otero.jpg"><img style="MARGIN: 0pt 10px 10px 0pt; WIDTH: 260px; FLOAT: left; HEIGHT: 197px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5654524592998757026" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhTlLfCVSND1SDy0xfL4wsxLcAUmqqhoUbcHujxSZo4B2qmrDncXmzL6htcYaWGVpmTnePiOSq30zGTBwG_DLrt4OAHnIFykXiP8ASeNnB4Xfyb2UFUGmXZtLIwteC41SSv7_ewmr9phw/s320/O-Mineiro-e-o-Queijo-4-Gilberto-Otero.jpg" border="0" /></a><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Mas isso você não sabia: O queijo minas artesanal é um patrimônio ameaçado por leis anacrônicas e pelo lobby dos grandes laticínios.<br /><br />De forma poética, o filme <a href="http://www.omineiroeoqueijo.com.br/filme/">O mineiro e o queijo</a> coloca na tela as opiniões de produtores, pesquisadores e técnicos sobre o impasse em que está hoje o verdadeiro queijo minas.</span><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:85%;"><span style="font-family:arial;">É um documentário de 72 minutos de duração<br /><br />Clique no nome do filme e veja trailler, fotos, o que saiu na imprensa, ouça as trilhas sonoras e o mais importante: vá ao cinema. Na telona, as paisagens mineiras ficam mais bonitas e o sotaque acaba virando música no seu ouvido. <span style="font-size:100%;"><br /><br />E atenção: Se você escrever pra mim rapidim, eu tenho dois ingressos pra assistir o filme de graça - Ói que bão! Fica assim: os ingressos são das duas primeiras pessoas que escreverem aqui nesse blog, que postarem comentário, combinado? Tá valendo já! </span></span><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:85%;"><br /><span style="font-size:78%;">(crédito das fotos: as 3 primeiras são de Pacelli Ribeiro, o mesmo que fez as fotos do livro Quitandas de Minas, receitas de família e histórias, a de Helvécio Ratton é de Ricardo Lima e a dos produtores de queijo de Gilberto Otelo)</span><br /><br /></span>Rosaly Senrahttp://www.blogger.com/profile/06126131296324057875noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5372253852828583854.post-25184810958153551662011-09-17T10:58:00.001-03:002011-09-17T10:58:00.600-03:00Suspiros<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha5wzS9eO9yNE6PNjMo1XREwpBgs5Q5PhKgH1SoOUkQBHETC_ALszQTr9XnV1_PkZesdFlM5TdLsyGgM7c5mV79t8JQ2fCbEnMGmNfXHhugQhRLjsCZsHFfRd28wgKzDgVZT0ZndNGRN8/s1600/suspiro+100_1661.jpg"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 267px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha5wzS9eO9yNE6PNjMo1XREwpBgs5Q5PhKgH1SoOUkQBHETC_ALszQTr9XnV1_PkZesdFlM5TdLsyGgM7c5mV79t8JQ2fCbEnMGmNfXHhugQhRLjsCZsHFfRd28wgKzDgVZT0ZndNGRN8/s400/suspiro+100_1661.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5645227691249457378" border="0" /></a><br /><span style="font-size:85%;">Você já fez suspiros??<br /><br />Não é suspiro de gente com saudades, porque esse eu ando fazendo depois que algumas pessoas partiram, ou depois que comecei a entender as loucuras dos humanos, acho que no meu tempo de criança não tinha tanta corrupção... tenho uma saudade daquele tempo... Bom, suspiro é aquele docinho, doce que só, feito com claras de ovos, maravilhoso.<br /><br />Minha receita era essa, que segue abaixo. Falta de ovos em casa nunca fora problema, tinha as galinhas, as soltas e as do galinheiro... é importante ressaltar </span><span style="font-size:85%;">que os ovos devem ser de galinha caipira e que estejam em temperatura ambiente, senão não se consegue o ponto ideal do suspiro.<br /></span><br /><span style="font-size:85%;">15 claras de ovos<br />1 kg de açúcar refinado<br />Raspas de limão<br /><br />Modo de fazer:<br /><br />Bater as claras em neve e ir juntando o açúcar aos poucos. Bater até a massa ficar bem consistente. Juntar as raspas de limão. Com uma colher, pingar num tabuleiro forrado de papel. Levar para assar em forno baixo.<br /><br />Se você achou que é suspiro demais, diminua os ingredientes, proporcionalmente. Boa suspirada! Ai a gente até esquece da corrupção!<br /><br /></span>Rosaly Senrahttp://www.blogger.com/profile/06126131296324057875noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5372253852828583854.post-60067993314009100002011-09-07T10:57:00.003-03:002011-09-07T10:57:00.250-03:00Goiabinha<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGN8zOKaRyFsRpkZ9PP2YkWz9jD-yUSmgtlIO0PuxoU0kWTbzNJl-7F3kUF-Bt1hXFPy4zmreMJbVG1hM0CED-XkU8X9-l9R3XVKIJBWDfE8OVN1FCTkm8-r9kZ20kFJuB7KcxDmZv2XQ/s1600/goiabinha++100_0195.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 267px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGN8zOKaRyFsRpkZ9PP2YkWz9jD-yUSmgtlIO0PuxoU0kWTbzNJl-7F3kUF-Bt1hXFPy4zmreMJbVG1hM0CED-XkU8X9-l9R3XVKIJBWDfE8OVN1FCTkm8-r9kZ20kFJuB7KcxDmZv2XQ/s400/goiabinha++100_0195.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5644855175345320370" border="0" /></a><span style="font-size:85%;">Como esse gostoso biscoitinho não precisa ser feito na época da safra da goiaba, que é em março, abril, ele cai bem em qualquer momento, acompanhando um café, um chá e uma boa prosa de amigos. É bem fácil! Uma ideia pro feriado da Pátria, já que a goiaba é uma fruta super Brasil!
<br />
<br /><span style="font-weight: bold;">Goiabinha</span>
<br />
<br />2 xícaras de farinha de trigo
<br />3/4 de xícara de manteiga sem sal
<br />1 e 1/2 colher (sopa )de açúcar
<br />150 g de goiabada cremosa
<br />1 xícara de açúcar
<br />
<br />Modo de fazer:
<br />
<br />Misturar a farinha com a manteiga, o açúcar e amasse bem. Fazer bolinhas, achatar no meio e colocar um pouco da goiabada cremosa. Levar para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos ou até que dourem. Retirar, deixar esfriar e só então polvilhar o açúcar</span>.
<br />
<br />
<br />Servir, comer e fazer festa!
<br />Rosaly Senrahttp://www.blogger.com/profile/06126131296324057875noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5372253852828583854.post-27498277431460320872011-08-31T10:57:00.002-03:002011-08-31T10:57:01.075-03:00Bombom de jabuticabs<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1SdKZRLdEo8XBVPMHkePBjR-7eRQ1HEshjkIRIZNhxhrKIR0NzGKWqsCV3bO0-Ro-BSGwyfU6ziXh5CJ7z14R1_Xab8JJeNosGeqxzmwcvzCPSrliMvJc_LjH6WyfhCxyT209amD_7Bk/s1600/DSCN3389.JPG"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 303px; height: 228px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1SdKZRLdEo8XBVPMHkePBjR-7eRQ1HEshjkIRIZNhxhrKIR0NzGKWqsCV3bO0-Ro-BSGwyfU6ziXh5CJ7z14R1_Xab8JJeNosGeqxzmwcvzCPSrliMvJc_LjH6WyfhCxyT209amD_7Bk/s400/DSCN3389.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5645274297034714642" border="0" /></a><span style="font-size:85%;">Pelas bandas de Minas Gerais, como está muito seco, as jabuticabeiras ainda não deram as tão queridas pretinhas...
<br />Com as chuvas, seguramente elas chegarão, para alegria geral da nação, como dizia D. Pedro I.
<br />Sei que lá pelas bandas do interior de São Paulo, já tem gente colhendo as jabus há muito. Sei, porque, por esse blog tem passado muita gente que já fazendo o licor de jabuticabas. E eu, aqui, só esperando, querendo...
<br />
<br />O post que ensino o licor de jabuticabas é disparado o mais visitado desse blog.
<br />
<br />Então, hoje, só pra atiçar minhas papilas gustativas, e as suas também, leitor e seguidor desse Quitandas de Minas, segue uma receita de bombom de jabuticaba, que deve ser feito com calma. Nada de pressa!
<br />
<br />100g de coco ralado
<br />1 lata de leite condensado
<br />1 colher de manteiga
<br />100 ml de leite de coco
<br />100g e geleia de jabuticaba
<br />250 g de chocolate em barra
<br />
<br />Começar fazendo a massa, de véspera. Leve ao fogo o leite condensado, a manteiga, o leite de coco e o coco ralado. Misture até engrossar, soltar da panela, como um brigadeiro mole. Deixe esfriar e leve à geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte enrole o doce e faça um buraco no centro, que deve ser recheado com a geleia de jabuticaba. Feche o doce e leve outra vez à geladeira. Em bando-maria, derreta o chocolate. Espere esfriar um pouco à temperadora ambiente, depois, mergulhe cada bolinha de doce no chocolate derretido. E voilá!
<br />Bombom de jabuticaba!
<br />
<br />
<br />
<br /></span>
<br />Rosaly Senrahttp://www.blogger.com/profile/06126131296324057875noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5372253852828583854.post-24565803237535253362011-08-24T09:31:00.001-03:002011-08-26T18:22:27.786-03:00Bolo de banana (mais uma receita)<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggsn5X4KSuNSTZDQI9BITNVp6JWo3YLbP41ynROy7TVqJP3hb7fQN7tOaX5imkf_CdBoL7wt4Qlx-8tQyh2UtjbQDOyGwBCDqIydInrnk-GAiQWambUAu4v12FCVD1dgIliC-adqrrXmU/s1600/banana.jpeg"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 284px; height: 178px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggsn5X4KSuNSTZDQI9BITNVp6JWo3YLbP41ynROy7TVqJP3hb7fQN7tOaX5imkf_CdBoL7wt4Qlx-8tQyh2UtjbQDOyGwBCDqIydInrnk-GAiQWambUAu4v12FCVD1dgIliC-adqrrXmU/s400/banana.jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5637062217636594914" border="0" /></a>
<br /><span style="font-size:85%;">A gente anda por ai, por esse mundo de Deus, por essas Minas Gerais, que são muitas sim, (é só andar pra comprovar o que disse e grande João Guimarães Rosa.) Vê e prova, todo dia uma gostosura diferente.
<br />
<br />Cada pessoa faz de um jeito, uns colocam mais amor, como a Carmem que faz o melhor cubu de Minas Gerais, e </span><span style="font-size:85%;">quando dá a receita, </span><span style="font-size:85%;">coloca amor na lista de ingredientes ; uns escolhem momentos especiais para fazer tal prato; outros têm um forno ótimo, ou uma força diferente de bater à mão; outros ainda têm o dom e tudo que faz fica maravilhoso, como minha amiga Junelise, que resolveu ir morar pelas bandas do sul do Brasil. E é ai (nessa variedade) que moram os "segredos da cozinha" : nos encantos de quem os faz.
<br />
<br />Andando, descobri mais uma receita de <span style="font-weight: bold;">Bolo de banana,</span> essa fruta amada em todo o mundo, apesar de ser tropical e o Brasil ter de montão. Nem vou falar o tanto que é nutritiva, porque isso já andei falando por aqui.Então, sem delongas, segue a receita.
<br />
<br />3 ovos
<br />2 copos de farinha de trigo
<br />2 copos de farinha de pão
<br />1 copo de açúcar refinado
<br />2 copos de leite
<br />1/2 copo de óleo
<br />1 colher (sopa) de fermento em pó
<br />2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
<br />bananas nanicas ou caturra
<br />manteiga e farinha para untar a assadeira (ou forminhas)
<br />canela
<br />
<br />Bater no liquidificador os ovos, a farinha, o leite, o óleo, o açúcar e a margarina. Caso fique muito grosso, coloque mais leite. Por último, colocare o fermento. Despejar metade da misture numa assadeira untada e polvilhada com farinha. Colocar as bananas fatiadas por cima da massa. Polvilhar com canela e açúcar. Cobrir as bananas com o restante da massa e levar para assar em forno pré-aquecido até dourar. Você pode fazer também em forminhas individuais, com as bananas, nesse caso, ficadas em rodelas. Não tem erro. Bolo de banana é delicioso! </span>Rosaly Senrahttp://www.blogger.com/profile/06126131296324057875noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5372253852828583854.post-44624638165515033302011-08-16T10:23:00.001-03:002011-08-16T10:23:00.102-03:00Bolo de casca de bananas<span style="font-size:85%;">Atendendo a insistente pedido da chef <a href="http://ovosquebrados.blogspot.com/">Adriana Haddad,</a> leitora assídua desse blog, publico uma receita que está no livro <a href="http://www.autenticaeditora.com.br/gutenberg/440">Quitandas de Minas, receitas de família e histórias</a>, à página 62.
<br />
<br />O livro já está indo para a segunda edição, graça a grande aceitação dos leitores, cozinheiros e cozinheiras, chefs e da gente como a gente, que se viu retratado ali. Ele também </span><span style="font-size:85%;">foi a pedra fundamental da criação desse blog. Sobre a banana já falei aqui outras vezes, é uma das minhas frutas preferidas. Aproveitá-la inteira, por quê não???
<br />
<br /></span>
<br /><span style="font-size:85%;"><span style="font-weight: bold;">Bolo de cascas de banana</span></span><span style="font-size:85%;">
<br />
<br />2 xícaras de cascas de bananas maduras
<br />4 ovos
<br />2 e ½ xícaras de açúcar</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglF_vf30d6mjNV1TndBXZqr7r5tV6FN8woUBT1mBOBqf7Cr-oJWqd_DyO3FhM19DDOY_BDlR_9mCSbqSeS7yQJK2UzoM0vLncvIzsjCgPY7ZaBijKCLxaRG6NIzeuzxm8ywhTC9JyJmIU/s1600/bana.jpeg"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 150px; height: 113px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglF_vf30d6mjNV1TndBXZqr7r5tV6FN8woUBT1mBOBqf7Cr-oJWqd_DyO3FhM19DDOY_BDlR_9mCSbqSeS7yQJK2UzoM0vLncvIzsjCgPY7ZaBijKCLxaRG6NIzeuzxm8ywhTC9JyJmIU/s400/bana.jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5638907755642949346" border="0" /></a>
<br /><span style="font-size:85%;">3 xícaras de farinha de trigo
<br />100 g de margarina
<br />2 colheres (sopa) fermento em pó.
<br />1 colher (sopa) de canela em pó para polvilhar
<br />
<br />
<br />Modo de fazer:
<br />
<br />Bater no liquidificador as cascas de bananas com um pouco de água e reserve.
<br />Bater na batedeira a margarina, juntar as gemas,
<br />o açúcar, as cascas batidas e a farinha.
<br />Retirar da batedeira e juntar as claras em neve e o fermento,
<br />apenas misturando. Untar o tabuleiro com margarina e polvilhar farinha de trigo.
<br />Despejar a massa, polvilhando por cima com a canela.
<br />Levar para assar em forno pré-aquecido, por aproximadamente a 15 a 20 minutos.</span>
<br />Rosaly Senrahttp://www.blogger.com/profile/06126131296324057875noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5372253852828583854.post-8369599473993068152011-08-07T09:29:00.000-03:002011-08-07T09:29:00.253-03:00Bolo de café com chocolate<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXzWJr82K-FQIIjLOX6_CBoD7TQktmB2PJ7SoiGMrinbzPlBbj2khZjwWFFI780TrV3tZGcNj2-O7eh3Nvzcj74tXpuR5hprTDhhjK3MnzmZtDIf9B-lBZLa9nnt3XOzWG7Jl-D-tlcMA/s1600/caf%25C3%25A9.jpeg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 225px; height: 225px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXzWJr82K-FQIIjLOX6_CBoD7TQktmB2PJ7SoiGMrinbzPlBbj2khZjwWFFI780TrV3tZGcNj2-O7eh3Nvzcj74tXpuR5hprTDhhjK3MnzmZtDIf9B-lBZLa9nnt3XOzWG7Jl-D-tlcMA/s320/caf%25C3%25A9.jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5637052947503564706" border="0" /></a><br /><span style="font-size:85%;">Café a toda hora, café de qualquer jeito, café pra acordar, pra dar forças. Um cafezinho vai bem a qualquer momento, esperar pra quê ? E com chocolae então? Ainda mais nesse tempo frio, de espera da primavera.<br /><br />Sendo assim, vai ai a receita desse <span style="font-weight: bold;">bolo de café com chocolate</span>? Hummm ...<br /><br />Uma massa cremosa, com caldas e cobertura. Segue a receita:<br /><br /><br />1 e 1/2 xícara de farinha de trigo,<br />2 ovos,<br />1 xícara de açúcar,<br />1/2 xícara de óleo,<br />1 xícara de chocolate em pó,<br />1/2 xícara de castanhas ou nozes,</span><br /><span style="font-size:85%;">1 xícara de café (coado) sem açúcar e bem forte.</span><br /><span style="font-size:85%;"><br />Cobertura:</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZFJAA_HRdJxSqpqDjyONHkrlu5OIpj_aJzwZ9qpeOP50i3v6KmC07s9XxJRSqOjNTqNUd6p8l7PLh22D0mK-eAlEOjJek4rShoNVJzpKrujBcctnD-vGdh5zMtTIeN-tXeDHWYvbqQMg/s1600/DSCN4015.jpg"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZFJAA_HRdJxSqpqDjyONHkrlu5OIpj_aJzwZ9qpeOP50i3v6KmC07s9XxJRSqOjNTqNUd6p8l7PLh22D0mK-eAlEOjJek4rShoNVJzpKrujBcctnD-vGdh5zMtTIeN-tXeDHWYvbqQMg/s320/DSCN4015.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5637054092577137986" border="0" /></a><br /><span style="font-size:85%;">1/2 xícara de açúcar<br />2 colheres de licor de cafe<br />1/2 xícara de chocolate em pó<br /><br />Calda:<br />1/2 xícara de açúcar refinado<br />1/4 de água<br />castanhas ou nozes trituradas<br /><br /><br />Modo de fazer:<br />Bater as claras em neve e reservar. Numa batedeira, bater as gemas, com o açúcar e o óleo. Acrescentar aos poucos a farinha, as castanhas e o café, batendo sempre até ficar homogêneo. Adicionar o fermento. Misturar as claras em neve bem devagar, delicadamente. Despejar num tabuleiro untado e levar ao forno para assar. Forno pré-aquecido, médio.<br /><br />Faça a cobertura: Misture os ingredientes, leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Cubra o bolo com essa cobertura e depois coloque a calda, que deve ser feita separadamente: derreta o açúcar ao fogo, coloque a água e as nozes. A calda vem depois da cobertura.<br />Se quiser, decore com grãos de café torrado.<br /></span>Rosaly Senrahttp://www.blogger.com/profile/06126131296324057875noreply@blogger.com2