conselhos para quem vai para a cozinha...

Quando se vai cozinhar ou preparar alguma receita é importante que se tenha em mente algumas recomendações:

- Antes de começar, verifique se tem à mão todos os ingredientes e o vasilhame necessário.

- O tipo, a qualidade e a proporção dos ingredientes são fatores determinantes da qualidade dos produtos.

- Os ingredientes devem ser escolhidos cuidadosamente e as proporções mantidas.

- Ingredientes secos devem ser peneirados antes de medidos.

- Observe a ordem e métodos de misturar os ingredientes.

- Os ingredientes devem ser usados na temperatura ambiente durante o preparo.

- Atente para a data de validade, qualidade dos ingredientes, o estado dos vasilhames, instalações e embalagens.

- Prefira panelas de vidro, cerâmica, aço inoxidável ou pedra e vasilhames de plástico. Evite vasilhas de alumínio.

- Se usar gamelas de madeira, lave com escova limpa sempre antes de usar.

- Use colher de pau, separadas para alimentos doces e salgados.

- Para guardar doces ou licores, esterilize os vidros, deixando-os ferver por 30 minutos. Isso garante a conservação do alimento.

- Tudo que envolve cozinha e comidas deve ser preparado com carinho, alegria, atenção e cercados de todos os cuidados de higiene. Isso interfere intensamente no sabor e qualidade dos alimentos.

- A cozinha, além de limpa, deve ser agradável: alegre, arejada e bem iluminada.

- Não pense ou fale coisas desagradáveis enquanto prepara uma receita.

- Bom humor é um ingrediente essencial. Nunca prepare uma receita se estiver com sentimentos negativos.

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