E sábado último, fui pra terrinha, porque é lá que eu tenho espaço e jeito de virar quitandeira: cozinha grande, janelas abertas, as tias todas por perto.Ovos vindos das galinhas do quintal... Como o maracujá tá caindo pelas cercas resolvi fazer suco, quer dizer, separar a polpa para congelar e ter assim suco de maracujá o ano todo, mais prático na geladeira. E resolvi também fazer um bolo... Hummm... arranjei uma receita do bolo e fui experientar, já que não encontrei nenhuma nos cadernos da minha avó, nem dos das tias.
A receita é bem fácil, olha ai:
Bolo de maracujá
3 gemas
2 xícaras de açúcar
5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, (não muito cheia)
3/4 xícara de polpa de maracujá
2 xícaras de farinha de trigo
3 claras em neve
1 colher (sopa) fermento
Bater as gemas com o açúcar e a manteiga. Acrescentar a polpa (com as sementes) e misturar bem. Juntar a farinha de trigo e continuar mexendo. Adicionar as claras em neve e, por último, misturando levemente, o fermento. Colocar em um tabuleiro untado e enfarinhado e levar ao forno já aquecido.
Depois de assado o bolo, faça uma cobertura com calda de maracujá:
1 polpa de maracujá, batida com 4 colheres de açúcar. Colocar sobre o bolo e levar ao forno novamente por mais uns 10 minutos para que as sementes fiquem crocantes.
E voilá! Meu primeiro bolo de maracujá ficou meio despedaçado, bem molhadinho, mas de sabor, ficou divino!
Não deu nem muito tempo de preparar para a foto, logo chegaram as primas, a filharada, o marido, os tios.
... e quase não sobrou para o domingo.
