Dia 25 de julho é o dia de Santiago, ou São Tiago. E porque nesse ano cai num domingo, é considerado Ano Santo Compostelano, lá pelos Caminhos de Santiago. Toda a Espanha está em festa e esse ano, ainda mais pela conquista do Campeonato Mundial de Futebol. Será que fui eu que dei sorte a eles, pelo post do dia de S. João? hahaha
Em 2001 percorri os mais de 800 km do caminho francês a Santiago de Compostela. Dessa peregrinação (ou aventura) acabei me transformando em escritora, com a publicação do meu primeiro livro Em busca de Cerejas, nas trilhas de Santiago de Compostela.
As vezes me perguntam se isso mudou minha vida. Mesmo não comungando com as ideias do "mago de plantão" não tenho como negar.Acredito que toda viagem traz mudanças se a fazemos com os olhos abertos às novidades, se estamos "mirando el mundo con ojos de ninõs" e essa caminhada realmente ainda me rende alegrias.
Andando pelas terras españolas, posso garantir que por ali come-se muito bem.
Quando escrevi o Em busca de Cerejas, não imaginava que passado alguns anos iria recolher receitas nos velhos cadernos da minha avó e das tias para fazer o Quitandas de Minas, receitas de família e histórias, meu segundo livro.
Não pensava que ali começaria uma carreira mais fecunda com o mundo dos livros. Mas lá está a receita da Tarta de Santiago, o bolo mais típico da galícia, feita à base de amêndoas e vendida em caixas por toda a região. E aqui é o lugar de compartilhar. Então, ei-la:
Tarta de Santiago
1 ovo
125 g de farinha de trigo
125g de açúcar
1 colher (café) de canela em pó
Recheio:
1/2 kg de amêndoas moída
8 ovos
1 colher de canela em pó
raspas de limão
manteiga
açúcar para glaçar.
Comece fazendo a massa: Numa vasilha, bater o ovo com uma colher de água, a canela e o açúcar. Acrescentar a farinha de trigo progressivamente, sem parar de bater, até obter uma massa homogênea. Abrir a massa com um rolo. Untar uma forma redonda, com manteiga e estender a massa. Esperar.
Agora ao recheio: Bater os ovos com o açúcar, as raspas de limão. Quando estiver bem batido, acrescentar a amêndoa moída. Continuar batendo. Encher com esse creme a forma, já com a massa. Levar ao forno aquecido a 200º para assar. Verificar se está assada com um palito. Deixar esfriar. Para decorar, polvilhar açúcar e canela, com um molde da cruz de santiago. Servir em temperatura ambiente, acompanhada de um bom vinho.
É uma tarta maravilhosa de sabor, e tão fácil de fazer, vale a pena experimentar!
