dia nacional do café

Ontem, dia 24 de maio, foi o Dia Nacional do Café.

E minha amiga Magda, do Santa Sophia Café ensina no Portal Terra como fazer o irresistível café.

A matéria é bem interessante e tem outros links, para você que tinha alguma dúvida sobre o assunto, acabar com elas.

Foi a Magda que escreveu o capítulo do café no Quitandas de Minas. Quitandas e café, café e quitandas, par perfeito, né.

Quer combinação mais perfeita do que uma quitanda com um café novinho, passado na hora?

Café e Quitanda: casamento perfeito

Falar de café é falar das Minas Gerais e de suas tradições: dos terreiros de secagem depois da porta da cozinha, das brincadeiras de meninos entre os grãos, das sacas guardadas no escuro porão e, principalmente, das receitas de família registradas com esmero em livros passados de geração em geração.
Não há como resistir. Ao tomar um café acompanhado de um sequilho ou brevidade preparada por mães, avós ou tias, pode-se sentir o poder transformador desse momento mágico que trazem de volta o legítimo sabor da tradição, mesmo nos tempos atuais de pressa e ruidosa rotina.

-------------------

Esse texto é da minha querida Magda Dias Leite, hoje barista, proprietária do Santa Sophia Café. Magda é amiga desde a infância e, como eu, foi criada na casa da sua avó, d. Glicéria, que era amiga da minha avó e, como ela, professora. Estudamos juntas metade do 1º grau e todo o 2º grau, no Colégio Nossa Senra da Piedade e também no nosso primeiro ano de BH dividimos quarto na mesma pensão. Ela se formou arquiteta e eu bibliotecária. Depois fizemos outros caminhos... outras histórias.

Próximo post trago para você a história do café, texto da Magda como coautora ... é bastante interessante, muita coisa eu não sabia dessa história.

A foto foi feita por Pacelli Ribeiro para o Quitandas de MInas, receitas de família e histórias