Biscoito de Nata da Vanja

A Vanja é minha amiga de Ouro Preto já faz um tempão. Enquanto fazia seu doutorado na UFMG passou uns tempos meio que morando na minha casa. Vinha uns dias na semana, dormia aqui, voltava pra Ouro Preto: trabalhava na UFOP e ainda dava conta da casa, dos filhos e do marido. A considero uma figura especial, super batalhadora.

Naquela época, eu acabara de lançar o Em busca de Cerejas, nas trilhas de Santiago de Compostela. A gente conversava muito e ela insistia para eu escrever um outro livro. Seria um romance bastante feminino, muito cômico, pelas características dos personagens envolvidos e das cenas propriamente ditas - esse nunca saiu, apesar de ter muito material guardado. Não sei se vai sair, mas pode ser. Sempre que a gente encontra, a Vanja me pede pra ler os rascunhos...

Meu segundo livro acabou virando o Quitandas de Minas, receitas de família e história, que deu origem a esse blog. E a Vanja fez questão de participar me emprestando vários de seus livros e cadernos de receitas. Esse biscoito de nata estava em um desses cadernos e é bem simples de fazer.

Biscoito de nata, da Vanja

800 g de maisena

1 lata de leite condensado

1 copo de nata

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 ou 3 ovos

Para fazer é bem simples:

Misturar todos os ingredientes, cuidadando de colocar a maisena aos poucos até o ponto de enrolar. Enrolados, colocar num tabuleiro untado e levar para assar em forno moderado. A recomendação é que não deve deixar corar.

Valeu Vanja!!

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