Torta de cebola

Começo já falando, não sei se essa torta pode ser considerada uma quintanda, já que o café não é seu melhor acompanhante, mas achei essa receita, resolvi fazer e constatei que é uma delícia, então, compartilho com você, lembrando todas as boas propriedades nutritivas da cebola. Foi o prato principal do meu almoço. No mais completei com salada e pasta de grão de bico.
Ficou divino!


Torta de cebola

1 ovo
1/2 xícara de óleo
3/4 de xícara de leite
1 pitada de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 cebola grande e mais 1/2 unidade para colocar em cima do pão (usei 2 médias)
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
50g de queijo parmesão ralado
Orégano, sal e pimenta do reino a gosto

Descascar as cebolas e cortar em fatias finas e pequenas. Reservar.

Numa vasilha, peneirar a farinha de trigo, o fermento, o sal, o açúcar e metade do queijo. Misturar bem. Acrescente a cebola picada miúda, o óleo, o leite e o ovo. Misturar tudo. Se achar que a massa ficou muito seca, acrescentar um pouco mais de leite. Despejar numa forma untada e polvilhada. Cobrir a massa com cebola fatiada. Polvilhar orégano, pimenta do reino, queijo ralado e regar com azeite. Levar para assar em forno pré-aquecido a 180º C , por aproximandamente 40 a 45 minutos ou até que as cebolas fiquem douradas. Espere esfriar um pouco, desenforme e sirva morno ou frio cortado em fatias grossas.

A cebola

Estamos também na safra de cebola, alimento rejeitado por muitos, mas de grande valor nutricional e medicinal.

A cebola (Allium cepa L.) é originária do centro da Ásia. Foi trazida para as Américas pelos seus primeiros colonizadores, chegando ao Brasil a partir do Rio Grande do Sul.

A cebola apresenta efeitos medicinais como antioxidantes, antiinflamatório, protetor cardíaco, analgésico, antialérgico, anticâncer, antidiabético, antiúlcera, devido a presença de diversas vitaminas e abundantes sais minerais como enxofre, fósforo, silicatos, ferro, cálcio, iodo, sódio, magnésio e flúor.

O suco de cebola mata os micróbios graças ao seu grande poder desinfetante e curativo.

Comer cebola crua, especialmente crua, é um meio de se proteger contra enfermidades infecciosas. Base dos temperos, a cebola combinada oferece um sabor especial a quase todos os tipos de pratos, incluive quitandas, roscas, pães etc.

Auxilia nas defesas do organismo eliminando substâncias tóxicas através dos rins, por ser diurética. É indicada para abrir o apetite, regulariza enfermidades do estômago, é ótima contra prisão-de-ventre, inchaços, problemas de pele, garganta, ossos intestino.

A cebola faz chorar porque ao ser cortada libera um gás que produz um ardor. Em resposta a esta irritação, as glândulas lacrimais entram em ação para diluir e lavar a irritação. Para reduzir a libertação do gás é recomendável molhar as mãos e a cebola antes de cortá-la ou deixá-la na geladeira antes de cortá-la. O cheiro das mãos poderá ser eliminado com limão.


Eu volto com uma receita deliciosa feita tendo a cebola como base. Você volta também para conferir! ;-))