Biscoito de Coco

Monteiro Lobato era a voz do interior, valorizava a culinária caipira, as frutas, os costumes, a cultura nacional cheia de contradições e coisas bizarras, como comer iça torrado, (içá = fêmea da saúva), hábito que era como um ritual para os índios e foi incentivado pelos padres jesuítas, preocupados com os estragos causados pelos insetos nas plantações, por exemplo, que o escritor considerava um tira-gosto sui generis, um caviar da gente tautabeana.

No universo do Sítio do Pica-pau Amarelo, Tia Nastácia, simpática personagem era a cozinheira de mão cheia. Dizia: “nasci no fogão e no fogão hei de morrer”. Fazia vários pratos, de um jeito tão especial que até personagens mitológicos se rendiam aos encantos de suas iguarias. Narizinho, Emília e Pedrinho se fartavam. Emília queria ser gente, já que boneca não come, só para se deliciar como as crianças.

Já que estamos na safra de coco, deixo mais uma receita de Biscoitos de Coco, também dos cadernos de Purezinha.

½ kg de farinha de trigo
150g de açúcar
125g de manteiga
1 coco ralado
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para fazer é bem simples: misturar todos os ingredientes, fazer os bolinhos e levar para assar em tabuleiro untado em forno quente.